大閘蟹有公蟹和母蟹之分，那在購買大閘蟹的時候要怎么區別呢？吃大閘蟹的時候到底是選公蟹好還是母蟹好呢？
大閘蟹母蟹和公蟹怎么區分外觀區分在購買大閘蟹的時候可以直接通過外觀來區分公母蟹，公蟹的個頭往往偏大一點，并且肚子上是呈一個尖尖的三角形狀 。而母蟹整個個頭偏?。瞧暌彩竊殘?。
內容物區別公蟹母蟹還有一個最大的區別就是里面的內容物，公蟹打開后里面會有大量的蟹膏 ， 這是公蟹的精腺 ， 一般呈白色果凍狀 。而母蟹打開后會有蟹黃，這是母蟹的卵巢和蟹卵 。
大閘蟹母蟹和公蟹哪個好區別不大 。
從營養價值上來看，公蟹和母蟹的區別并不大，因此并不用刻意選擇哪個來食用，但兩者在口感上還是有一定的區別 ， 如果平常喜歡吃蟹黃的話，就更建議選擇母蟹食用 。如果更喜歡蟹膏細膩的口感 ， 則可以食用公蟹 。
另外不同季節螃蟹的口感也會有一定的區別，農歷九月母蟹的蟹黃非常飽滿，此時是母蟹口感最佳的時候 。而農歷十月左右公蟹體格非常大，此時公蟹吃起來肉質非常的飽滿 。
大閘蟹怎么挑才是好的看外表購買大閘蟹的時候盡量選擇青灰色外殼，并且光澤度比較好的，這樣說明成熟度比較好 。另外大閘蟹蟹爪間有黃色的，蟹臍圓潤且向外凸起為最佳 。
掂重量大閘蟹個頭大一定肉質比較飽滿，除此之外還要用手掂量一下大閘蟹的重量，盡量選擇重一點的，這樣說明肉質比較厚 。
看是否有活力挑選大閘蟹的時候還要用手稍微拉一拉大閘蟹的腿，看大閘蟹是否新鮮活力，盡量選擇那種螃蟹腿收縮有力的 ， 這說明大閘蟹比較有活力，吃起來口感也更好 。
大閘蟹吃幾只合適2只左右 。
對于成年人來說 ， 一天最多吃2只大閘蟹，這樣就能滿足人體營養需求，而小孩子一天不能超過1只 。大閘蟹中含有大量的蛋白質、膽固醇等成分，且屬于寒性食物，過多食用就會增加身體的負擔，并且會導致體內寒氣增加 ， 因此要多加注意 。
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