現在很多人吃脆柿子，其口感脆甜，既有柿子的香味，又有蘋果的口感，但脆柿子沒熟比較澀口，那脆柿子怎么催熟？脆柿子要去皮吃嗎？
白酒擦拭法將沒成熟的脆柿子拿回家后，先用干凈的抹布將其表面的灰成擦干凈，然后準備一個碗，然后倒入適量的白酒，將脆柿子浸透酒精，之后剛在塑料袋中 ， 一個個弄好后將塑料袋扎起來 ， 然后置于加重陰涼干燥的地方進行保存，大約3-5天后拿出來就可以吃了 。
溫水催熟法脆柿子還可以用溫水進行催熟，主要做法就是將脆柿子洗干凈后 ， 然后置于干凈的缸中 ， 這里記住不要用鐵質的容器 ， 放進去后加適當的溫水，水量沒過脆柿子，然后密封置于溫度較高的環境中，保存1-2天即可 。
水果催熟脆柿子沒有成熟的情況下，可以將其與成熟的蘋果或香蕉一起放在干凈的紙盒子中，密封保存大約3-5天左右，脆柿子就會慢慢變熟，因為成熟的水果會釋放一定的乙烯，可以加速其他水果成熟 。
藥物催熟法脆柿子還可以用乙烯進行催熟，乙烯作為一種催熟類藥物，可以在短時間內加速脆柿子成熟 ， 主要做法就是將乙烯均勻的噴灑在脆柿子上，然后將其置于盒子中，一般只需要1-2天左右，脆柿子就可以變熟 。
脆柿子要去皮吃嗎根據情況而定 。
脆柿子是可以連皮一起吃的，但脆柿子的皮比較澀口，因為其中含有大量的鞣酸，因此建議脾胃虛弱的人不要吃脆柿子皮 。
其次要注意由于現在很多水果都不是自然成熟運輸的，會有一些催熟劑在表皮，因此外面購買的脆柿子最好也不要吃皮，如果是家里自然成熟的脆柿子，那么清洗干凈后，是可以連皮吃的 。
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