剛剛買了好多脆柿子，那在吃脆柿子的時候到底要不要去皮呢？脆柿子放久了又會不會變成軟柿子呢？
脆柿的皮要去掉嗎建議去掉 。
脆柿質地較硬，其外皮也比較硬，帶皮一起吃口感并不是很好，且食用后也并不好消化 。另外柿子屬于高鞣酸食物 ， 其中大部分的鞣酸都位于外皮中，如果帶皮一起吃的話就會攝入過多的鞣酸，這樣會影響身體對蛋白質、鈣、鐵等營養成分的吸收，同時鞣酸還容易在胃內形成沉淀，對健康非常不利 。所以在吃柿子之前一般都建議將外皮去掉 。
脆柿會變成軟柿子嗎時間一久會變軟 。
脆柿是柿子中的一個品種 ， 成熟之后質地就是硬的，口感十分的清脆 ， 和普通的軟柿子并不一樣 。但脆柿子放置時間一久的話，其膳食纖維結構會軟化，質地就會慢慢的變軟，吃起來口感就會和軟柿子差不多，會失去原先的脆甜感 。另外一旦脆柿子出現發軟情況的話就要盡快吃完，因為再繼續放很容易壞掉 。
脆柿有點青可以吃嗎不建議吃 。
脆柿表面有點青的話就說明成熟度不夠，這樣的脆柿是不建議吃的，因為沒熟的脆柿中鞣酸成分含量非常高，食用后會與口腔粘膜上的蛋白質發生反應，從而出現澀口的感覺 。另外過多食用這種沒熟的柿子，其中的鞣酸還會與胃酸結合生成沉淀，從而增加了患消化道結石的幾率，在買脆柿的時候一定顏色為橙黃色的 。
脆柿沒熟怎么催熟水果催熟將沒熟的脆柿和已經成熟的木瓜、香蕉、蘋果等水果放在一起，這些已經成熟的水果會釋放一種乙烯氣體來加速脆柿的成熟 ， 從而使得柿子變甜 。
白酒催熟在沒熟的脆柿表面涂上一層白酒，酒精能將脆柿中不溶性單寧物質轉化成可溶性的，從而能去除脆柿的澀口感 。
大米催熟大米在存放過程中也會產生乙烯氣體，所以將脆柿和大米放在一起也能加速脆柿變熟 。
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