今天在海鮮市場買了半斤鮑魚，想燉個湯給要來的客人，結果選的時候沒注意，拿到家后發現有幾只鮑魚好像已經死了，那么死了的鮑魚還能吃嗎？
鮑魚死了還可以吃嗎死亡時間不長還是能吃的 。
鮑魚是中國傳統的名貴食材，其肉質細嫩、鮮味濃郁，是極為珍貴的海產品，如果鮑魚在冰箱的死亡時間在一天左右，并且在沒有發生變質的話，一般還是可以繼續食用的，食用時注意下清洗消毒、烹飪方法一般不會有什么大問題的 ， 但是如果死了兩三天的話，鮑魚體內會繁殖大量的細菌 ， 繼續食用的話，極有可能對身體造成傷害 。
鮑魚如何判斷死沒死鮑魚是海洋食用貝類 ， 判斷是否死亡可以用以下幾種方法鑒別：
觸碰活鮑魚對觸碰比較敏感，試探性的用手戳一戳鮑魚的裙邊，活鮑魚會反射性收縮 。
撒鹽鹽對活鮑魚會產生一定的刺激性，活的鮑魚接觸到鹽后會活動 。
翻轉活鮑魚較為有生氣，將鮑魚腳朝上翻過來后，活鮑魚會盡量將身體翻回來 。
怎么判斷鮑魚死了多久聞味道剛死不久的鮑魚聞起來沒有明顯的特殊味道，和普通鮑魚差不多，但是如果死亡很長一段時間的話，鮑魚會產生難聞的腥味、臭味，這樣的鮑魚是不能吃的 。
捏鮑魚肉剛死的鮑魚肉顏色還是較新鮮的，捏起來有彈性，這樣的鮑魚經過烹飪等步驟處理后還是可以吃的，但若鮑魚肉顏色發黑發暗，捏起來比較緊硬的話，則說明鮑魚已經死了一段時間了 。
鮑魚怎么燉湯比較好喝推薦將鮑魚與竹蓀一起燉湯，竹蓀味甘 ， 有補氣養陰，潤肺止咳的功效，與鮑魚搭配燉湯十分合適 。具體步驟如下：
1.準備鮑魚5-10只，適量竹蓀，排骨300-500g，少量鹽、雞精 。
2.排骨冷水焯過后，洗干凈放入鍋中加水燉爛熟 。
3.將竹蓀頭去掉，放入水中浸泡10-15分鐘左右 ， 將泡過的竹蓀翻入沸水中燙30秒 ， 然后撈出翻入涼水中濾過備用 。
4.鮑魚除掉內臟，加適量鹽揉捏去腥 ， 然后清洗干凈 。
5.把燉熟的排骨湯倒入鍋中 ， 放入鮑魚煮5分鐘左右，再加竹蓀、鹽等調料燒熟即可 。
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