山藥是生活中常見的一種食材，很多人喜歡吃，但山藥有很多的品種 ， 那么不同山藥營養有區別嗎？山藥營養價值高嗎？
不同山藥營養有區別嗎沒有區別 。
山藥指的是薯蕷科薯蕷屬植物，雖然根據其產地、外觀、口感等原因分為了不同的品種，但無論什么品種的山藥中都含有蛋白質、粗纖維、淀粉、糖、鉀、磷、鈣、鎂、灰分、鐵、鋅、銅、錳等營養成分，因此不同的山藥其營養是沒有什么區別的 。
山藥營養價值高嗎高 。
從成分上來看，山藥是一種高蛋白、低脂肪的食物，所含的碳水化合物及熱量只有同一質量的食材，紅薯的一般左右，但其蛋白質含量又大大高于紅薯，并且在人體所需的20種氨基酸中，山藥含有16種 。
其次從藥理上看，山藥性味甘、平，歸脾、肺、腎經，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效，日常食用不僅可以補充人體所需的營養元素 ， 還能達到一定養生的效果，因此山藥是一種營養價值高的食材 。
吃山藥有什么副作用山藥是一種營養豐富的食材，不含對人體健康有害的物質 ， 一般來說并不會有什么副作用，但山藥是一種粗蛋白質、淀粉含量較多的食物，食用過多后容易增加腸胃負擔，引起不消化、腹痛、反胃等不適，其次山藥還具有一定收斂作用，食用過多后可能會引起排便不暢、便秘、上火等現象 。
山藥適宜和什么一起吃由于并沒有什么食物相克的說法，山藥對于和什么食物一起吃并沒有什么特殊規定，但根據山藥的特性，建議與以下的食物同吃：
1、促消化的食物：為避免增加腸胃負擔而引起一些胃腸不適的情況 ， 可以與一些促消化的食物一起食用來幫助消化，比如一些山楂、芹菜、菠菜等 。
2、清火的食物：為避免因山藥的收斂作用而引起便秘、上火的情況，建議與一些具有清火的食物一起食用來避免，比如苦瓜、綠豆、西紅柿等 。
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