今天準備買一些螃蟹，到市場發現喲梭子蟹和螃蟹兩個品種，那梭子蟹和大閘蟹哪個寒性大？兩者區別是什么？
梭子蟹和大閘蟹哪個寒性大寒性都比較大，但相對于來說梭子蟹寒一些 。
梭子蟹和大閘蟹都是螃蟹的一個品種 ， 不同的是梭子蟹是海蟹 ， 而大閘蟹是河蟹，兩者都是寒性的食物，適量吃都可以幫助降低人體火氣，適宜易上火人群進行食用 。
但如果過量吃，那么都可能會加重人體寒氣，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀而定，兩者寒性都是比較大的，只是由于梭子蟹是海蟹寒性相對于大閘蟹會強一些 。
大閘蟹和梭子蟹的區別主要有以下區別：
品種不同大閘蟹是甲殼類動物，屬于動物界，節肢動物門的生物，又被稱作中華絨螯蟹，是河蟹中的一種；而梭子蟹是十足目梭子蟹科梭子蟹屬動物 ， 又被稱作白蟹，是一種海蟹 。
上市時間不同大閘蟹和梭子蟹的上市時間是不一樣的 ， 其中大閘蟹每年秋季的時候是最佳食用期 ， 每年9-10月份是最佳食用時間；而梭子蟹上市時間比較長，每年10月份左右是梭子蟹的最佳食用期 。
營養不同大閘蟹和梭子蟹兩者的營養是不一樣的，雖說大閘蟹和梭子蟹都含有大量的蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素、纖維素及多種礦物質等成分物質 ， 但大閘蟹比梭子蟹相比還含有大量的維生素a 。
新鮮的梭子蟹怎么保存和處理保存新鮮梭子蟹要是想保存的時間長一些，那么建議將其置于浴缸暫養，主要做法是將梭子蟹放進浴缸中，水量不要沒過梭子蟹，保證其可以呼吸，之后定時投喂食物及換水，這樣至少能保存5-7天左右 。
處理梭子蟹處理起來是比較麻煩的，因為梭子蟹長期生活在水中，可能攜帶有大量的細菌以及微生物 ， 處理不好很容易對人體腸胃造成影響 。
主要處理方法就是將梭子蟹放盆中浸泡一段時間，之后用刷子將其表面甩干凈，然后打開其后蓋沖洗干凈即可，這里需要注意梭子蟹蟹鉗需要多刷幾下，避免殘留有害物質 。
糜爛性胃炎能吃螃蟹嗎不建議吃 。
對于糜爛性胃炎的患者來說，最好是不要吃螃蟹比較好，雖說螃蟹營養豐富，其中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸以及多種礦物質成分，但螃蟹性寒 ， 對于糜爛性胃炎患者來說，吃螃蟹容易加重其腸胃負擔，導致其出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生，對人體健康造成威脅 。
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