梭子蟹屬于海鮮，其個頭比較大 ， 而且口感鮮美，很多人都喜歡吃 ， 但是有時候吃到的梭子蟹為什么是空的呢？
梭子蟹為什么是空的可能是還不夠成熟 。
因為梭子蟹的成長是伴隨著幼蟹的不斷脫殼所形成的，而在脫殼的時候，會將很多營養補充給蟹殼，因此如果購買的梭子蟹還沒有完全成熟或者正處于脫殼期的話，就會出現肉質比較松散稀少的情況 。
因此在購買的梭子蟹的時候最好是購買已經完成脫殼、成熟了的梭子蟹，這種梭子蟹吃起來肉質會更加飽滿一些 。
怎么看梭子蟹空不空可以適當地捏一下 。
在購買梭子蟹的時候，如果要想不空的話 ， 那么首先需要在梭子蟹成熟的季節購買 ， 一般為每年的8-11月份，這個時候的梭子蟹大多是比較肥美的 。
其次在購買梭子蟹的時候還可以用手指稍微地按壓一下梭子蟹的背部、腹部和腿部，如果感覺到背部堅硬、腹部飽滿、腿部有力的話，那么這種梭子蟹大多是比較優質的 。
梭子蟹外面的籽能吃嗎屬于抱卵蟹 。
如果梭子蟹在其還活著的時候就帶有一坨黃色的蟹籽的話 ， 那么這種梭子蟹大多屬于“抱卵蟹”，后面黃色的蟹籽是屬于梭子蟹的受精卵包，可能會帶有較多的泥沙和細菌，而且吃起來口感不是很好，一般都是需要去掉不吃的 。
如果梭子蟹是在蒸熟的過程中 ， 由于操作方法不當導致內部的蟹黃流出來所造成的蟹籽外露的話，那么這種梭子蟹是可以繼續食用的 。
梭子蟹有籽的好還是無籽的好不建議食用有籽的蟹 。
一般在梭子蟹母蟹交配之后 ， 會開始抱卵，腹部下面會由黏稠的包被相互連接形成一個整體的紫色或黑色的卵袋，里面含有豐富的受精卵，在受精卵孵化的過程中，可能會沾染較多的泥沙、細菌、寄生蟲等雜質 。
對于抱卵的梭子蟹來說，不僅吃起來口感不好，而且還會影響到梭子蟹的繁殖，所以一般情況下是不建議吃抱卵蟹的 。
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