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生吃蓮子的好處和壞處


生吃蓮子的好處和壞處
生吃蓮子的好處和壞處，蓮子是蓮的果實(shí) ， 是滋補(bǔ)的健康飲食 ， 能安神養(yǎng)心，具有很高食用價值和一定藥用價值的食物，是一種老少皆宜的食療佳品，以下來了解生吃蓮子的好處和壞處 。
生吃蓮子的好處和壞處1生吃蓮子的好處
1、調(diào)節(jié)血壓 。蓮子中含有豐富的生物堿，適量食用一些對于本身血壓偏高的人具有很好的調(diào)節(jié)作用 。
2、補(bǔ)充營養(yǎng) 。蓮子中含有多種人體所需的礦物質(zhì)以及微量元素，經(jīng)常食用可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng) ， 提高機(jī)體的免疫能力 。
3、鎮(zhèn)定安神 。蓮子中富含維生素 ， 適量食用可以為人體除煩去燥，對于失眠等癥狀有很好的緩解作用 。
生吃蓮子的壞處
蓮子是一種常見的食物，一般食用以后并不會對人體造成什么實(shí)質(zhì)性的損害，只不過一次性大量食用的話可能會引發(fā)下癥狀：
1、引起脾胃虛寒 。由于蓮子是一種偏寒性的食品，因此對于本身體質(zhì)偏寒的人來說，一次性生吃了過多蓮子的話容易引起脾胃虛寒的癥狀 。
2、引發(fā)便秘 。因?yàn)樯徸佑幸欢ǖ氖諗抗虧淖饔茫詫τ诖蟊愀稍铩⒏共棵洕M的人來說 ， 不建議大量食用 。
蓮子的吃法有哪幾種
除了生吃之外，蓮子還有以下吃法：
1、蓮子粥 。可以將蓮子與大米洗凈之后一同放入鍋中燉煮，這樣煮出來的蓮子粥營養(yǎng)十分豐富 。
2、冰糖銀耳蓮子 。還可以將蓮子清洗之后與銀耳一同熬制，最后再加入適量冰糖調(diào)味即制成了冰糖銀耳蓮子 。
3、蓮子茯苓糕 。可以將蓮子、茯苓都研磨成粉狀 ， 然后加入適量的白糖、桂花、面粉、水，揉成糕狀之后上籠蒸即可 。
蓮子可以泡水喝嗎
可以 。
蓮子是可以拿來泡水喝的，蓮子茶性寒味苦，具有很好的清熱解毒的作用，很適合夏天降火飲用 。只是蓮子泡的`水不宜過量服用 ， 以免引起腹痛、腹瀉等不適癥狀 。
泡水的蓮子一般是干蓮子或者蓮子心 ， 建議先將蓮子洗凈加水浸泡兩個小時 ， 然后加入適量的開水燜泡，等到稍涼一會就可以飲用了 。
生吃蓮子的好處和壞處2新鮮蓮子可以安神，幫助睡眠，因?yàn)樾迈r的蓮子里面含有荷葉堿，金絲草苷，還含有微量元素和多種維生素，對神經(jīng)衰弱等問題有著很好的治療效果 ， 鮮蓮子里面還含有鉀元素，可以鎮(zhèn)定神經(jīng) ， 讓心跳的節(jié)律穩(wěn)定，又能夠維持肌肉伸縮性 。
新鮮的蓮子還可以起到健腦益智效果，對于腦力勞動者來說 ， 就應(yīng)該經(jīng)常吃一些，讓記憶能力變得更好，還可以健腦 ， 讓工作效率變得更高，并且還能達(dá)到預(yù)防老年癡呆癥的作用，它里面的鉀元素含量非常高，能夠強(qiáng)健骨質(zhì) ， 除了可以保健牙齒和促進(jìn)骨骼生長，還可以促進(jìn)凝血 。
新鮮的蓮子還可以達(dá)到滋補(bǔ)胃部的作用 ， 它里面含有多種維生素，豐富的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，男女老少都可以適當(dāng)?shù)某砸恍?， 特別容易消化，又可以補(bǔ)充身體所需要的微量元素 ， 大家可以直接生吃 ， 新鮮的蓮子只要把里面的芯和外皮去掉，把果肉清洗干凈 ， 放進(jìn)干凈的清水里面浸泡十幾分鐘就會變得比較軟 ， 直接生吃就可以了 。
新鮮蓮子怎么吃好
1、直接吃
新鮮的蓮子最好直接食用 。在直接食用之前，應(yīng)先將新鮮蓮子表面的綠色外皮剝?nèi)ィ缓髲闹虚g切下 ， 去除綠色蓮心 。獲得的紙漿可以直接在口中咀嚼 。吃它，你可以品嘗到新鮮的蓮子的清新口感和獨(dú)特的香氣 。
2、做甜湯
新鮮的蓮子也很適合制作甜湯 。當(dāng)你這樣做時 ， 你需要準(zhǔn)備一個白木耳和適量的糯米和冰糖 。白木耳預(yù)先軟化后，會被撕成小的新鮮蓮子 。去除外皮后 ， 用水清洗并涂抹 。將制備好的白木耳和冰糖與適量的水一起煮沸煮沸15分鐘 。然后放入準(zhǔn)備好的榛子，煮約三分鐘 。關(guān)掉熱源，去除溫暖 。它是一種美味的銀耳蓮子湯 。
新鮮蓮子的吃法技巧
1、蓮子粥
新鮮的蓮子可以用來煮蓮子粥，然后用它作為蓮子粥 。到時候，將米飯洗干凈 ， 在水中浸泡半小時，然后放入鍋中加入足夠的水煮，直到鍋中的米飯煮至8 。當(dāng)你成熟時，你可以從外皮去除新鮮的蓮子 。洗完后 ， 取出蓮心，放入鍋中，用米飯煮 。再煮15分鐘左右 。鍋里的粥可以煮熟 。取出后，加入一些糖調(diào)味 。
2、泡茶
新鮮的蓮子不僅有白色的肉 ， 還有綠蓮心 。當(dāng)人們摘掉白蓮子時，可以直接食用或煮粥 。綠蓮心可以放在陽光下曬干 。取3~5克，直接放入干凈的玻璃杯中，加入適量冰糖 ， 用開水沖泡 。浸泡后 ， 湯可用于茶葉清熱和冷卻 。
生吃蓮子的好處和壞處3蓮子的營養(yǎng)價值
蓮子的營養(yǎng)價值高，這是因?yàn)槠渚哂胸S富的營養(yǎng)成分 。據(jù)測定，每100克蓮子中含能量260千焦耳(62千卡)，胡蘿卜素0.02微克，糖9.2克，蛋白質(zhì)4.9克 ， 尼克酸1.7毫克，脂肪0.6克，鈣18毫克，維生素B10.17毫克 ， 鐵1.2毫克，磷54毫克，維生素B20.09毫克，維生素C17毫克 。
蓮子的營養(yǎng)價值首先體現(xiàn)在它具有治療多種疾病的功能 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，蓮子中含有大量的磷 。磷是構(gòu)成牙齒、骨骼的重要成分，也是細(xì)胞核蛋白與多種酶的主要組成部分 。蓮子中的這些有益成分能夠幫助機(jī)體維持蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的代謝和保持體內(nèi)的酸堿平衡 。
蓮子富含鉀 ， 且其含鉀量是所有動植物食品中的翹楚 。鉀能夠維持肌肉的興奮性，以及參與到人體的新陳代謝當(dāng)中 。另外，蓮子還含有豐富的鐵元素，而鐵元素則是身體中細(xì)胞的重要組成部分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用 。
現(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)，蓮心堿具有降壓作用 。蓮子之所以具有降壓作用，是因?yàn)樯徸又械臓I養(yǎng)物質(zhì)蓮心堿能夠釋放出一種胺物質(zhì)，令身體的外周血管擴(kuò)張 。蓮子還被運(yùn)用到臨床醫(yī)學(xué)中治療高血壓病，而且療效顯著，服用方便 。取蓮心2～3克，用開水沖泡3～5分鐘，即可代茶飲服 。
秋季吃蓮子4大養(yǎng)生功效
1、防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足 ， 通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用 ， 這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;
2、降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3、強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;
4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品 ， 對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者 ， 更是常用營養(yǎng)佳品;
蓮子該怎么吃
1、蓮子粥：
蓮子20克發(fā)脹后 ， 在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟 ， 備用 。
粳米100克同煮 ， 淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥 ， 粥熟后摻入蓮子，熟后加冰糖或白糖再稍燉既可食用 。
2、冰糖蓮子：
將蓮子浸泡吸水 ， 加冰糖上籠蒸，然后再燉濃食用 。
3、紅棗銀耳蓮子湯：
紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量 。
將紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水 。
鍋中加適量的水，放入3種材料 ， 煮熟后 ， 加糖調(diào)味 。
4、蜜汁紅蓮：
將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用 。
【生吃蓮子的好處和壞處】配上銀耳可調(diào)制成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯 。
5、木瓜蓮子百合湯：
原料為木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖 。
將原料洗凈切小塊，蓮子泡發(fā)蒸熟，銀耳泡發(fā)撕小塊 。
將原料放入開水中煮半小時 ， 放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，
【生吃蓮子的好處和壞處】

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