炸醬面制作的方法 炸醬面制作的方法是什么
1、食材:面條、老北京炸醬、胡蘿卜、青瓜、豆芽、香蔥 。
2、胡蘿卜去皮洗凈，先切片然后切絲，越細越好；豆芽去根部，清洗干凈撈出瀝干水；青瓜清洗干凈之后切絲 。
【炸醬面制作的方法 炸醬面制作的方法是什么】3、煮鍋倒入適量的水,蓋上蓋子煮沸之后開蓋,然后放入面條,把面團煮軟用筷子松散 。
4、煮熟的面條撈出，過冷水 。過冷水面條，爽滑不斷裂，勁道爽口 。另外面條煮熟馬上撈出，不能泡在鍋里，泡水的面條不好吃 。
5、把煮鍋清洗干凈,倒入適量的水煮沸 。放入胡蘿卜絲、豆芽煮熟撈出 。
6、面條放入一個大碗里，接著放入汆燙好的胡蘿卜、豆芽、還有切好的青瓜、香蔥 。
7、最好把炸醬面倒入碗里 ， 用啃雞爪攪拌均勻，醬香濃郁，勁道滑爽，太好吃的炸醬面了 。
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