蕎麥有開胃寬腸，清熱解毒的功效，對腸炎 ， 痢疾 ， 女性白帶過多有益；
蕎麥中的油酸與亞油酸 ， 可降低膽固醇 ， 體內血脂肪；
【吃蕎麥面稀飯對胃有什么好處】蕎麥中有的蕓香甘和維生素能強化人體微血管 ， 可預防高血壓，動脈硬化，也由于這兩種物質皆屬于水溶性物質 ， 所以蕎麥面稀飯很補胃的，最好連湯也喝光 。
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