做法及配料如下：
食材：鵝、蔥、姜、蒜、尖椒、碘鹽、雞精 。
步驟:
1、活鵝宰殺洗凈，鵝肉加蔥姜清燉煮熟，鵝撈出控干，湯備用 。
2、鵝油，加蔥，姜，蒜，尖椒適量熗鍋 。
3、加鵝湯，碘鹽 ， 雞精熬汁，鵝肉與湯汁的比例為2比1 。
【固始鵝塊做法及配料】4、食用時將整鵝切成小塊，將湯汁澆上即可 。
做法及配料如下：
食材：鵝、蔥、姜、蒜、尖椒、碘鹽、雞精 。
步驟:
1、活鵝宰殺洗凈，鵝肉加蔥姜清燉煮熟，鵝撈出控干，湯備用 。
2、鵝油，加蔥，姜，蒜，尖椒適量熗鍋 。
3、加鵝湯，碘鹽 ， 雞精熬汁，鵝肉與湯汁的比例為2比1 。
【固始鵝塊做法及配料】4、食用時將整鵝切成小塊，將湯汁澆上即可 。
