材料：
明細面粉1杯、生粉四分之一杯、杯紅糖四分之一杯、杯水一杯、酵母三分之一杯 。
做法步驟：
1、把面粉，生粉混合備用 。
2、紅糖用開水化開，等涼至不燙手后，把酵母放進拌勻后 ， 倒進混合好的面粉中，輕輕上下翻動，攪拌成無明顯顆粒的面糊 。
3、調好面糊 。
【廣東發糕的做法】4、放進鍋里發酵一小時至兩倍大以后 ， 把面糊輕輕倒進淺口的碗里或深盤里 。
5、把面糊輕輕倒進淺口的碗里或深盤里 。
6、鍋里放水燒開后，把面糊放進鍋里大火蒸15到20分鐘左右 。
7、蒸好的發糕等完全涼后 ， 用小刀沿著碗邊輕輕轉一圈，即可把發糕取出 。
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