做奶茶時雪克起到什么作用
【做奶茶時雪克起到什么作用】雪克是調制冷飲的一個專業用語，意指用雪克杯又叫搖杯或調酒杯 ， 裝入冰塊,，再加入飲品原料 。如制作奶茶，可加入茶汁, 牛奶, 糖漿等 ， 封杯封蓋后,，通過急速的搖動, ， 使飲品原料與冰塊充分混合摩擦, ， 瞬時冷卻以此獲得冷冽冰爽的口感, ， 這個過程就叫雪克 。雪克杯的上座拿掉蓋子就就會看到有許多小孔，這些小孔在搖動雪克杯時對奶茶起到了回沖作用，使奶精更容易搖均，選用雪克杯來做奶茶而不直接用熱水沖好奶精再加冰，是因為使用雪克杯搖出來的凍奶茶口感更佳 。
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