泡打粉包子的做法 _生活百科

【泡打粉包子的做法】

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泡打粉包子的做法如下：
一斤面五兩水的面團(tuán)的軟硬度基本就可以制作大部分面食了，而不同的面食雖然用五兩水都能制作，但是為了口感更好，所以有些稍微改變，比如包子面，由于面團(tuán)稍軟更加容易制作出好的成品所以水量一般都是根據(jù)面粉的不同用量是五兩或者五兩半，而饅頭面硬點(diǎn)，因?yàn)橛颤c(diǎn)出現(xiàn)的刀切饅頭成品更加有形所以水的用量根據(jù)面粉的不同大概用水量是4.8兩至5.2量左右，總之都離不開(kāi)五兩左右。
1、包子面配方
面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖十克，水五兩左右(面不要太硬)水量根據(jù)面粉而定
2、制作過(guò)程: 把面粉放入盆中加入酵母，炮打粉，糖攪勻然后加入水和成面團(tuán)，用壓面機(jī)壓面，然后卷起來(lái)下劑子，搟皮包包子放入屜中醒發(fā)一倍大放入蒸鍋蒸十五分鐘即可。

泡打粉包子的做法

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