文章插圖
1、3g酵母中倒入20ml溫水 ， 靜置5分鐘，激發(fā)酵母中的活性；
2、酵母水倒入面粉中，拌勻 。倒入剩下的110ml溫水，邊倒邊用筷子攪拌成雪片狀；
【生煎皮的做法 煎涼皮的家常做法】3、揉合成光滑面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大；發(fā)酵好的面團(tuán) ， 慢慢揉合排氣，揉均勻；
4、案板上撒粉，把面團(tuán)搓成長條，分割成小劑子；取一個(gè)小劑子，搓圓壓扁，用搟面杖搟成當(dāng)中厚邊緣薄的圓形，生煎皮就做好了 。
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