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1、滑子菇用清水泡去鹽分,焯水備用,扇貝去殼,取肉切片,海螺肉切片 , 蝦仁剔去蝦線,用清水浸泡 。
【滑子菇怎么炒才好吃 滑子菇怎么炒才好吃竅門】2、扇貝肉和海螺肉放入盤中,加入白醋、食用堿面搓洗 , 再?zèng)_去醋味,鍋內(nèi)放油燒至五成熱,放入扇貝肉、海螺肉和蝦仁滑油,迅速撈出 。
3、鍋內(nèi)留少許底油,放入小蔥白、姜汁、料酒、鹽、雞精、胡椒粉 , 用水淀粉勾芡 , 倒入原料翻炒均勻即可 。
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