文章插圖
1、備好所有食材及調(diào)味料 。主菜切成想要的形狀，大小要均勻 。蔥切段，姜切片，蒜拍扁 。調(diào)味料按量倒進(jìn)一個小碗里混合成靈魂調(diào)味汁 。
2、起火，放一點點油，蔥姜蒜放入簡單過油，然后放入五花肉炒至變色，接著放入胡蘿卜土豆等根莖類食材簡單翻炒，最后加入埋過食材的水 。這個過程非常快 ， 都不需要很多時間，因為所有食材最后都是煮熟的 。包括蔥姜蒜也不需要爆炒出濃烈的味道 。
3、放入碎若葉，這是提鮮的關(guān)鍵步驟 。碎若葉其實就是風(fēng)干的小片裙帶菜芽，味增湯里常見 。它和蘑菇一樣可以吊出很鮮的湯底 。
4、放入靈魂調(diào)味汁 。大火煮至沸騰 ， 轉(zhuǎn)小火燉煮 。煮的時間根據(jù)食材的種類和大?。?全憑感覺吧 。判斷熟沒熟的程度跟我們平常吃火鍋一樣，用筷子插一下 。這步只要煮到稍微有一點點硬心即可 。
5、接著放入菜葉類蔬菜 。先放難煮的，再放易熟的 。全部放入后煮1-2分鐘即可出鍋 。
【時令蔬菜湯的做法 秋季蔬菜湯的做法大全】6、裝盤后撒些白胡椒粉，再放點香菜點睛 。大功告成 。
推薦閱讀
- 時蔬面的做法 蔬菜面的做法
- 繽紛時蔬家常做法 繽紛的做法
- 果蔬解毒機有用嗎 果蔬解毒機為什么能解毒
- 韓國蔬菜餅的做法 韓國蔬菜餅的做法大全
- 蔬菜燒麥做法步驟 蔬菜燒麥怎么做步驟
- 維生素b3的食物和水果有哪些 維生素B3有哪些食物和水果蔬菜
- 蔬菜可以生吃嗎 蔬菜可以生吃嗎有毒嗎
- 金針菇白菜湯的做法 金針菇大白菜湯的做法
- 黑魚配什么蔬菜合適 黑魚配什么蔬菜最佳
- 玉米和白菜哪個是糧食作物 玉米是糧食作物還是蔬菜