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1、取一空盆，把面粉，豆面，雞蛋放在一起 。分次向面粉中加入涼水 ， 筷子照著一個方向攪拌，將面和成不稀不稠即可 。不稠不稀最好
【山西沾片子怎么和面 沾片子的面怎么和】2、豆角洗凈去絲切適當(dāng)長短，用熱水焯一下瀝干水分備用
3、待鍋中的水燒開，將包裹上面糊的豆角段一個個的放入滾燙的水中 。豆角段煮熟后會自然浮起，撈出瀝干水分?jǐn)[盤即可 。
4、吃沾片子很重要的一點是要把調(diào)和做好，最具地方色彩的要數(shù)醋調(diào)和，炒個西紅柿 ， 蒜泥放上，沾著吃，味道更好
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