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【千張肉家常做法 千張肉片的做法】1、準(zhǔn)備五花肉洗干凈，加生姜片，花椒，料酒在鍋內(nèi)煮至斷生
2、取出五花肉在肉皮上抹上甜面醬，全部抹勻后放入冰箱冷藏一晚
3、取出五花肉后把表面的甜面醬清洗干凈，把五花肉切成薄片
4、把切好的五花肉肉皮朝下放入碗中
5、肉上面放上梅菜、黑豆豉、生姜片、老抽、生抽、白糖適量的食用油
6、香蔥扎個(gè)小捆放在上面并放適量的鹽和胡椒面
7、放高壓鍋內(nèi)大火開后轉(zhuǎn)小火蒸30分鐘
8、蒸熟后取出倒扣在盤中
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