包大粽子方法步驟 包大粽子做法與步驟
1、在包粽子前，先將糯米、花生、紅豆洗淘干凈；并將花生、紅豆用清水凈泡上，浸泡后才易于煮熟 ， 然后挑取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上 。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會漏米 。
2、加入適量糯米，至漏斗二分之一處，用湯匙按壓一下 ， 使底部更加充盈 。
3、加入一塊腌好的五花肉，也用湯匙稍微按壓一下 。
4、再次加入糯米，用湯匙壓實，使之與漏斗口齊平 。不能加太少，以免粽子看上去干癟；也不能加太多，以免粽子在煮的過程中散架 。
5、將上端的粽葉壓下來，蓋住漏斗面 。用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴 。之后的粽葉尖端向一側折疊 。
【包大粽子方法步驟 包大粽子做法與步驟】6、用繩子捆住粽子 。整個過程都要用手壓住 ， 一不小心糯米就會漏出來 ， 完成 。
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