蝦和螃蟹哪個更加有營養(yǎng)
差不多 。
蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一 ， 是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比 ， 所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸 ， 這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高 。
【蝦和螃蟹哪個更加有營養(yǎng)】螃蟹肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì) 。每500克螃蟹中含蛋白質(zhì)49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等 。
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