自制酒釀不甜為什么
原因如下：
1、放入過多酒藥 。
2、溫度過高使酒釀變酸 。
3、發(fā)酵時(shí)間過長 。
4、在釀酒過程中，水加入過多 。
制甜酒釀方法：
原料：糯米適量、藥酒適量、溫開水適量、涼開水適量 。
1、將圓糯米浸泡12到24小時(shí)；
2、放入鍋中蒸30到40分鐘；
3、出鍋后晾至手溫，用溫開水調(diào)軟，將酒藥撒入攪拌均勻；
4、將其稍微壓實(shí)，中間挖個(gè)坑；
5、加蓋，放在適宜的溫度下 ， 過24小時(shí)左右；
【自制酒釀不甜為什么】6、將容器蓋打開，加滿涼開水，蓋上蓋后，放入冰箱即可 。
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