紫薯雪媚娘做法圖解美味又好吃

1、糯米粉入鍋用小火炒熟，作為糕粉備用。
2、鮮奶油中加入糖粉打發(fā)備用。
3、紫薯去皮蒸熟搗成泥狀。
4、糖用熱水化開(kāi)后拌入牛奶。
5、糯米粉加玉米淀粉用步驟4中的牛奶調(diào)成均勻無(wú)顆粒的面糊。
6、上籠大火蒸30分鐘，成為奶糕。
7、將黃油隔水融化。
8、將液態(tài)黃油拌入蒸好的奶糕中。
9、將奶糕攪拌均勻。放入冰箱冷凍室冷凍約30分鐘。
10、用一把調(diào)羹，取約30g奶糕，將調(diào)羹放入糕粉中滾一滾，然后手指沾上糕粉后，將奶糕從調(diào)羹上剝下來(lái) ，此為一個(gè)劑子。然后將劑子丟入糕粉中再滾一滾，并將劑子放入一只小碗中。
11、用手指將其推成皮子，并放入一小勺鮮奶油。
12、放入紫薯餡。
13、再鋪上一小勺奶油。
14、將皮子向中間收起。
15、將團(tuán)子從碗中倒扣到手中。
【紫薯雪媚娘做法圖解美味又好吃】16、略微整形，即成。放入冰箱冷藏2小時(shí)后食用。

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