雪媚娘一定要玉米淀粉嗎

【雪媚娘一定要玉米淀粉嗎】可以不用玉米淀粉。
做雪媚娘的時(shí)候也可以選擇用糯米粉，只要用來(lái)做外皮的粉淀粉含量在55%-70%之間即可。這樣做出來(lái)的外皮才能細(xì)白軟糯、Q彈可口、晶瑩剔透。可以的話，最好用水磨糯米粉，水磨糯米粉做出來(lái)的雪媚娘口感會(huì)更加細(xì)膩，如果用的粉不對(duì)的話就容易使做出來(lái)的雪媚娘外皮變硬。
拓展資料：雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點(diǎn)心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當(dāng)季的真材實(shí)料的水果為主。“雪媚娘”這個(gè)名字源于日本當(dāng)?shù)匕l(fā)明各種草莓大福的一位夫人，而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘一定要玉米淀粉嗎

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