美食特工節(jié)目窩鴨的做法
窩鴨的做法如下：
主料：光鴨 。
輔料：姜 ， 紫蘇，白酒，生抽，糖，鹽適量。
1、 熱鍋涼油，將鴨皮朝下煎成金黃色；
2、加入白酒爆香，再加入生抽、糖、鹽煮滾后，加水差不多到鴨面 ， 蓋上鍋蓋煮；
3、煮滾后 ， 倒進瓦煲煮至鴨肉軟熟即可撈起待涼斬件；
4、 瓦煲里剩下的鴨汁加入紫蘇，煮至濃稠即成蘸汁；
【美食特工節(jié)目窩鴨的做法】5、出鍋即可 。
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