水煮基圍蝦要去蝦線嗎
吃基圍蝦之前先要把基圍蝦的蝦線取出 。蝦線也就是我們所說的蝦腸，當中含有非常多的雜質和細菌，如果我們在煮的時候不去除的話，吃起來的話就會有雜質在肉里面，影響口感同時和細菌進入對我們的身體也是不好的 。
【水煮基圍蝦要去蝦線嗎】取蝦線的方法比較簡單，只需要將蝦頭處折一下，然后左手按住蝦尾的3/4處，輕輕一擠蝦線就出來了，這時我們就可以用手將蝦線取出，這樣一個蝦線就取完了，所有的基圍蝦都要按照這樣的步驟把蝦線取出來 ， 這樣子煮出來的蝦才會又干凈又好吃 。
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