煮玉米面條冷水下鍋還是水開
煮玉米面條最好是水開了之后下鍋 。因為干的玉米面條比較硬 ， 在食用之前首先要浸泡一段時間，然后再放進蒸鍋里面蒸，蒸好后就要用開水煮10分鐘，只有這樣 ， 煮出來的口感才會更好 。
【煮玉米面條冷水下鍋還是水開】
玉米面條里面蘊含的營養(yǎng)非常豐富，且又因為它的外表呈黃色，多被人稱為黃金面條 。玉米面條在煮的時候是非常有講究的，稍不注意 ， 就會導致口感變差，而其中用冷水下鍋還是熱水下鍋，就一直飽受爭議 。
一般情況下，如果是干玉米面條，那么就必須要放在清水中浸泡4個小時左右的 ， 只有泡發(fā)了，在后續(xù)做出來才會口感更好，跑完之后，我們還需要將它放在蒸鍋里面蒸上二十分鐘左右，注意一定要用大火，便于蒸軟 。
蒸完之后，我們要將它放到開水里面再煮上10分鐘左右，如果冷水下鍋的話，不容易煮軟，非常影響口感 。接著調(diào)制好配料 ， 和面條攪拌均勻后就可以直接食用了 。
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