燉蘿卜做法竅門 2種燉白蘿卜的做法竅門
1、做法一：白蘿卜燉排骨
食材：豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量 。
步驟：
（1）豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈；
（2）重新入開水鍋中 ， 放蔥、姜、料酒、花椒面；
（3）用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；
【燉蘿卜做法竅門 2種燉白蘿卜的做法竅門】（4）白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味；
（5）、鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和蘿卜條如果在一開始就放進(jìn)去，蘿卜會發(fā)苦）；
（6）燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成 。
2、做法二：白蘿卜燉羊肉
食材：白蘿卜、羊肉、姜、蒜、蔥、生抽、雞精、食鹽 。
做法：
（1）將蘿卜洗凈，削皮，切成瓣狀 ， 生姜切末 ， 小蔥切段，蒜切碎 。
（2）起油鍋，吵香姜末和蒜末，炒羊肉，變色后，放入蘿卜 ， 放小蔥，放入適量的清水，沒過羊肉和蘿卜 。
（3）大火煮開后 ， 放入生抽 ， 上色，放雞精和適量的鹽，等收汁即可裝盤 。
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