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霜降養(yǎng)生 飲食禁忌多

霜降 生活百科

10月23里是霜降節(jié)氣 。霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也是秋季到冬季的過(guò)度節(jié)氣 。一天中溫差變化很大 ， 常有冷空氣侵襲，而使氣溫驟降 。飲食上盡量選擇防秋燥、滋陰養(yǎng)腎、清肺潤(rùn)肺的果蔬 ， 下面就和小編一起去看看霜降過(guò)后的飲食禁忌 。
霜降養(yǎng)生 飲食禁忌多
1、大棗
吃棗可以補(bǔ)血、降壓、增強(qiáng)人體免疫力 。同時(shí)，棗里還含有大量的維生素、多種微量元素和糖分，其維生素C含量居百果之冠 。大棗雖好但不宜多吃，棗含糖量較高，容易引起齜齒;大棗容易生痰生濕，故下腹部脹滿、大便秘結(jié)者不宜食用 。大棗黏膩，不易消化 ， 多吃會(huì)影響食欲和消化功能 。
專家提醒：腐爛變質(zhì)的棗千萬(wàn)別吃 。輕者可引起頭暈，重則更會(huì)危及生命 。
2、蘋(píng)果
果汁可止瀉，空腹吃可治便秘 ， 飯后吃能助消化 。但是蘋(píng)果富含糖類和鉀鹽 ， 攝入過(guò)多不利于心、腎保健，患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者，切忌多食 。
3、梨
具有止咳、化痰和清燥等作用 ， 對(duì)治咳喘、風(fēng)熱、咽炎等有良效 。因性寒 ， 脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏泄者應(yīng)慎食;又因含糖量高，過(guò)食會(huì)使血糖升高，故糖尿病者少食 。
4、柑橘
內(nèi)含大量胡蘿卜素，入血后轉(zhuǎn)化為維生素A，積蓄在體內(nèi)，使皮膚泛黃，即導(dǎo)致“胡蘿卜血癥”，俗稱“橘黃癥” ， 繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀 。
5、柿子
含有大量的維生素A、C和鞣酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，有降壓止血、清熱滑腸、潤(rùn)肺生津等功效 。但內(nèi)含大量柿膠酚和果膠，與胃酸相遇會(huì)凝集成纖維性團(tuán)塊，即“胃柿石”，導(dǎo)致胃脘疼痛、消化不良 。
柿子果膠有收斂作用，故便秘者忌食;不宜空腹服用 ， 更不宜與螃蟹、山芋等同食 ， 否則更易產(chǎn)生胃柿石 。
霜降吃什么
白果蘿卜粥
功效：固腎補(bǔ)肺，止咳平喘 。
做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用 。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開(kāi)花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之 。
清蒸人參雞
功效：滋補(bǔ)腎陰，補(bǔ)血益氣 。
做法：1.將母雞放入開(kāi)水鍋里燙一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片;2.將人參用開(kāi)水泡開(kāi)，上籠蒸30分鐘取出;3.將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒(méi)過(guò)雞) ， 上籠 ， 在大火上蒸至爛熟;4.將蒸熟的雞放在大碗內(nèi) ， 將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開(kāi)，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成 。
歸參山藥豬腰
功效：滋補(bǔ)腎陰，補(bǔ)血益氣 。
做法：1.將豬腰切開(kāi)，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內(nèi);2.將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi);3.在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤(pán)子里;4.將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成 。
花生米大棗燒豬蹄
功效：滋補(bǔ)腎陰 。補(bǔ)血益氣 。
做法：1.花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤(rùn);2.將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;3.鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時(shí)放入備好的花生米、大棗及調(diào)料，燒開(kāi)后用小火燉爛即可 。
霜降節(jié)氣飲食養(yǎng)生原則
霜降節(jié)氣為脾臟功能處于旺盛時(shí)期，由于脾胃功能過(guò)于旺盛，易導(dǎo)致胃病的發(fā)出 。所以此節(jié)氣是慢性胃炎和胃、十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期 。由于寒冷的刺激，人體的植物神經(jīng)功能發(fā)生紊亂，胃腸蠕動(dòng)的正常規(guī)律被擾亂;人體新陳代謝增強(qiáng)，耗熱量增多，胃液及各種消化液分泌增多 ， 食欲改善，食量增加，必然會(huì)加重胃腸功能負(fù)擔(dān) ， 影響已有潰瘍的修復(fù);深秋及冬天外出 ， 氣溫較低，且難免吸入一些冷空氣，引起胃腸粘膜血管收縮，致使胃腸粘膜缺血缺氧，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)減少，破壞了胃腸粘膜的防御屏障，對(duì)潰瘍的修復(fù)不利，還可導(dǎo)致新潰瘍的出現(xiàn) 。
“霜降”之時(shí)已經(jīng)進(jìn)入深秋，中醫(yī)認(rèn)為此季節(jié)屬于五行中的“金”，對(duì)應(yīng)肺臟 。因此，此時(shí)飲食養(yǎng)生適合的是“平補(bǔ)” 。適宜的食物有梨、蘋(píng)果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜等 。這些食物有生津潤(rùn)燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補(bǔ)肺的功效 。此時(shí)應(yīng)少吃寒涼的食物，如海魚(yú)、蝦、各種冷飲等，以免傷肺引發(fā)疾病 。
“霜降”后一般是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候，諺語(yǔ)有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的說(shuō)法，以保暖潤(rùn)燥健脾養(yǎng)胃為主，應(yīng)該多吃些梨、蘋(píng)果、白果、洋蔥、雪里蕻 。少吃冷硬食物，忌強(qiáng)刺激、暴飲暴食，還要注意胃的保暖 。“春天吃花 ， 秋天吃果”，白薯、山芋、山藥、藕、荸薺，都是這個(gè)時(shí)節(jié)適宜吃的食物 。此外 ， 還可以多吃些百合、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等食物，也很有保健效果 。
【霜降養(yǎng)生 飲食禁忌多】結(jié)語(yǔ)：霜降節(jié)氣也是疾病復(fù)發(fā)的高峰期，這時(shí)應(yīng)該多吃些梨 ， 蘋(píng)果，白果，洋蔥 。栗子具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效，也是這時(shí)的進(jìn)補(bǔ)佳品，霜降養(yǎng)生需要選對(duì)食物 。

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