怎樣做牛肉臊子
【怎樣做牛肉臊子】制作牛肉臊子所需材料為：嫩牛肉300克，宜賓芽菜80克，泡蘿卜30克，蒜苗80克，鹽2克 ， 郫縣豆瓣20克，菜油20克，醬油5克，生姜30克 。牛肉臊子的具體做法步驟為：
先將嫩牛肉剁成肉末備用，泡蘿卜切成小粒，蒜苗洗凈，切成3至4毫米小塊 ， 生姜切成小粒；在鍋中放上20克菜油，等油開滾后，將火關?。幌履叟Ｈ餑┏群螅鸝? ，再下郫縣豆瓣，然后倒入醬油，再下生姜粒和宜賓芽，翻抄嫩牛肉末至九成熟；待牛肉末九成熟后 ， 放入泡蘿卜粒和蒜苗，繼續(xù)翻抄牛肉末；等牛肉末十成熟后，放入鹽再翻抄30秒后即可盛出 。
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