領(lǐng)導此項研究的哈佛大學流行病學和營養(yǎng)學教授阿爾貝托·阿什利奧說，咖啡因能促進人體某些精神傳導物質(zhì)的釋放，比如多巴胺等物質(zhì) ， 能夠幫助調(diào)節(jié)情緒和降低抑郁 。
常見抗抑郁食物
深水魚：研究顯示，全世界住在海邊的人都比較快樂和健康 。不僅因為大海讓人神清氣爽，最主要的是他們把魚當做主食 ， 無論是芬蘭、英國、美國的研究都發(fā)現(xiàn)了相同的結(jié)果 。哈佛大學的研究報告指出 ， 魚油中的omega-3脂肪酸有常用的抗憂郁藥，如碳酸鋰的類似作用，能阻斷神經(jīng)傳導路徑，增加血清素的分泌量，使人的心理焦慮減輕 。
香蕉：香蕉含有一種稱為生物堿的物質(zhì)，可以振奮精神和提高信心 。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦制造血清素，減少產(chǎn)生憂郁的情形 。
葡萄柚：葡萄柚不但有濃郁的香味，更可以凈化繁雜思緒，也可以提神醒腦 。至于葡萄柚所含的高量維生素C，不僅可以維持紅細胞的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素C也可以抗壓 。最重要的是，在制造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C是重要成分之一 。
菠菜：菠菜除含有大量鐵質(zhì)外，更有人體所需的葉酸 。人體如果缺乏葉酸會導致精神疾病，包括抑郁癥和早老性癡呆等 。研究也發(fā)現(xiàn) ， 那些無法攝取足夠葉酸的人，在5個月后，都無法入睡，并產(chǎn)生健忘和焦慮等癥狀 。研究人員推論，缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少，造成抑郁癥出現(xiàn) 。
櫻桃：美國密歇根大學的研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃中有一種叫做花青素的物質(zhì) ， 可以減少發(fā)炎 。密歇根大學的科學家們認為，吃20粒櫻桃比吃阿司匹林更有效 。另有報道指出 ， 長期面對電腦工作的人會有頭痛、肌肉酸痛等毛病，也可以通過吃櫻桃來改善狀況 。
大蒜：德國一項針對大蒜對膽固醇的功效的研究顯示，從病人回答的問卷發(fā)現(xiàn)，他們吃了大蒜之后，感覺不太疲倦、不焦慮、不容易發(fā)怒 。
南瓜：南瓜能制造好心情，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養(yǎng)素能幫助身體所儲存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖 ， 葡萄糖正是腦部惟一的燃料 。
低脂牛奶：紐約的西奈山醫(yī)藥中心研究發(fā)現(xiàn)，讓有經(jīng)前癥候群的婦女服用1000毫克的鈣片3個月后，3/4的人都變得不太緊張、暴躁或焦慮 。低脂或脫脂牛奶是鈣的最佳來源 。
雞肉：英國心理學家們給接受試驗者吃了100微克的硒之后，受試驗者普遍反映，覺得精神很好，思緒更為協(xié)調(diào) 。美國農(nóng)業(yè)部也發(fā)表過類似的報告 。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全谷類等 。
【多喝咖啡能調(diào)節(jié)抑郁情緒】全麥面包：麻省理工學院的朱蒂絲·渥特曼博士表示，吃復合性的碳水化合物 ， 如全麥面包、蘇打餅干 ， 它們所含有的微量礦物質(zhì)，如硒，能提高情緒，其作用和抗抑郁劑類似 。
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