新鮮木耳到底有沒有毒
【新鮮木耳到底有沒有毒】新鮮木耳有毒，不能食用!
新鮮木耳中含有一種叫卟啉的光感物質(zhì) 。它進(jìn)入身體后，會(huì)導(dǎo)致皮膚對(duì)光敏感性大大增加，因而容易發(fā)生日光性皮炎、皮疹等疾病 ， 如果食用過多，會(huì)引起呼吸道黏膜過敏而發(fā)生呼吸困難 。這類毒素不溶于水，因此新鮮木耳經(jīng)過水洗、水浸泡也不會(huì)降低其毒性 。但是當(dāng)木耳經(jīng)日曬成為干制品時(shí)，其中卟啉類毒物即可自行分解 。因而干制木耳是無毒性的 。
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