凍蝦怎么看變質(zhì)了沒有
【凍蝦怎么看變質(zhì)了沒有】選購時，首先應(yīng)注意凍蝦的外包冰衣表面完整清潔，無溶解現(xiàn)象 。好的蝦肉質(zhì)應(yīng)清潔完整 ， 呈淡青色或乳白色，且無異味；劣質(zhì)蝦則肉體不整潔，組織松軟 ， 色澤變紅并有酸臭氣味 。
蝦（Shrimp） ， 是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多 ， 包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材 。
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