葡萄奶酥的做法
1、黃油切小塊，隔溫水軟化至筷子可以戳動(dòng)，先用電動(dòng)打蛋器攪拌一下，再加入細(xì)砂糖和奶粉 。
2、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至體積膨松、顏色略變淺 。蛋黃打散后分次加入，并用打蛋器攪打均勻（每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一次） 。
3、篩入低筋面粉 。把面粉和黃油混合均勻 。
4、倒入葡萄干并攪拌均勻，揉成一個(gè)均勻的面團(tuán) 。
5、用搟面杖將面團(tuán)搟成厚約1CM的面片（搟的時(shí)候容易裂開，可先用手按扁，然后再搟，邊按壓邊整理） 。
6、再用刀切成小長(zhǎng)方形（長(zhǎng)度大小就自己定量好了） 。
7、烤盤上鋪烘焙紙 ， 放入烤盤，并在表面刷上一層打散的蛋黃液 。
【葡萄奶酥的做法】8、烤箱選擇常規(guī)烘焙模式 ， 設(shè)置150度，放入中層 ， 25分鐘，烘焙結(jié)束后取出即可 。
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