誤區(qū)一、果凍是一種富含營(yíng)養(yǎng)的零食
多吃果凍不僅不能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),甚至?xí)L(fǎng)礙某些營(yíng)養(yǎng)素的吸收 。目前,市場(chǎng)上銷(xiāo)售的果凍基三成份是一種不能為人體吸收的碳水化合物--卡拉膠,并基本不含果汁,其甜味來(lái)自精制糖 , 而香味則來(lái)自人工香精 。
不過(guò),果凍中沒(méi)有脂肪,并含在一些“水溶性膳食纖維” , 少量吃些并沒(méi)有壞處,也不會(huì)讓你發(fā)胖,但是,你不要指望用它來(lái)“增加營(yíng)養(yǎng)” 。
誤區(qū)二、常吃果脯、蜜餞可以代替新鮮水果
在這些食品加工過(guò)程中,水果所含的維生素C基本完全被破壞 , 而加工中所用的白砂糖純度可達(dá)99.9%以上,如此之純的糖中除了大量熱能之外,幾乎沒(méi)有其它營(yíng)養(yǎng),而食用這樣多的糖,還會(huì)導(dǎo)致你產(chǎn)生維生素B和某些微量元素的缺乏 。另外,有些果脯等食品中可能還含有防腐劑,經(jīng)常食用會(huì)影響健康 。
誤區(qū)三、食用含鹽較多的話(huà)梅等食品比蜜餞安全
話(huà)梅、話(huà)李等零食含鹽量過(guò)高 , 如果長(zhǎng)期攝入大量的鹽分會(huì)誘發(fā)高血壓 , 另外 , 嘴不停地吃話(huà)梅也是不可取的 。
誤區(qū)四、堅(jiān)果中營(yíng)養(yǎng)豐富,可以多吃一些 , 用來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
堅(jiān)果中的確含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng) , 并且可以說(shuō)是零食中的首選 。但堅(jiān)果中的脂肪含量過(guò)高,熱能也較高,比如,50克瓜子仁中所含的熱量相當(dāng)于一碗半大米飯!如果食用過(guò)量就會(huì)有發(fā)胖的危險(xiǎn) 。
【果脯蜜餞對(duì)身體的潛在危害】誤區(qū)五、魚(yú)干和肉干中的脂肪含量會(huì)比鮮肉低 , 多吃也不用擔(dān)心
魚(yú)干和肉干是經(jīng)過(guò)干燥而成的食品 , 水分含量低 , 而其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮,是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食品 。但同時(shí)肉干也是一種高熱量的食物,大量食用和吃肉沒(méi)什么分別 , 尤其是那種味道鮮美、質(zhì)感較軟多汁的肉干,其脂肪含量更高 。大量食用肉干、魚(yú)干除了對(duì)減肥不利之外,它們所含的蛋白質(zhì)一旦超過(guò)了人體的利用能力,還可能導(dǎo)致形成致癌物質(zhì) , 威脅到你的健康 。
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