誰知道日本牛肉的分類
日本牛肉的分類:
按可食用比率與油花等級，總共分為15級，可食用比率分A、B、C三級，而油花等級即肉質等級分1至5級，也就是分為A1至A5、B1至B5、C1至C5共15級，日本牛肉A5被視為最頂級 ， 通常要達到A4及A5級別 ， 方可稱為真正的神戶牛肉，因其油花之細密 ， 美名為霜降牛肉 。
【誰知道日本牛肉的分類】日本和牛的評級由四個維度決定 ， 包括雪花紋霜、牛肉的色澤、肉質的松緊程度和肉的質感、脂肪顏色 。
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