芋頭外面長芽了還能吃嗎
芋頭外面長芽了是可以繼續吃的，它不會像土豆一樣產生龍葵素或者是其它有毒物質，想吃的時候大可以放心食用 。但是芋頭發芽時會消耗里面的營養物質，導致營養下降，口感也會差一些，建議新鮮芋頭買回來后及時食用 。
芋頭長芽了還能吃嗎
【芋頭外面長芽了還能吃嗎】在日常生活中 ， 芋頭是一種比較常見的食材，很多人都非常喜歡吃，也經常會買一大堆回來存放，等想吃的時候直接制作就可以了，但是芋頭要是存放不當的話，非常容易發青，這個時候還能繼續食用嗎?
芋頭長了小芽的話是可以吃的，它雖然營養價值和土豆差不多，但是發芽之后不會滋生龍葵素或者是其它的毒素，食用之后利于消化 ， 不會出現中毒的情況，所以想吃的話大可以放心食用 。
但是芋頭發芽的時候 ， 會消耗里面部分營養物質，發芽的芋頭吃起來口感會比新鮮芋頭差一些 ， 營養成分也會減少，所以說將芋頭買回來之后最好及時食用完畢，要是吃不完的話可以做好存儲工作，避免其發芽 。
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