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南瓜怎么挑選又糯又甜

1、觀顏色：不同品種，南瓜顏色不一樣 。市場上常賣的兩個品種，一個是蜜本南瓜，面甜就挑選橙色，成熟的好口感就好 。另外一種是京綠栗南瓜 ， 挑深綠的即可 。
2、觀外形：在挑選南瓜時，要找形狀完整的 ， 有凸起或斑點的不影響口感，這是南瓜抵制蟲害，保護自己留下來的痕跡 。
3、掐外皮：用手掐南瓜外皮，若比較堅硬就是老南瓜；若一掐就破就是嫩南瓜 。
4、聽聲音：老南瓜拍打時聲音悶響 ， 挑選南瓜時 ， 可將南瓜托起 ， 一只手去輕輕的拍打 ， 辨別南瓜的聲音，悶響的就是老南瓜，反之成熟度就沒那么好 。
5、看瓜瓤：成熟好的南瓜瓜瓤比較堅硬，顏色呈金黃色，瓜籽粒飽滿，這樣的南瓜吃起來既面又沙還甜；瓜瓤顏色較淺的成熟度不夠，口感也要略差一些 。
【南瓜怎么挑選又糯又甜】6、顛重量：如果兩個形狀相近、品種相同、顏色和大小也差不多的南瓜在一起 ， 可顛一顛南瓜的重量，比較之下，比較沉手相對重些的南瓜，成熟度高些，口感也更加面甜 。

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