黃沙蜆煮湯的好處
黃沙蜆煮湯有利濕的功效 ， 如《唐本草》說它能“治時氣，開胃”、“下濕氣”；《日華子本草》認為它能“去暴熱，明目，利小便，下熱氣，腳氣濕毒，解酒毒目黃” 。
黃沙蜆為水產軟體動物，多生活在淡水湖泊、河流的泥底中或入海處，其性寒，味甘、咸，功能利濕、清熱、解毒 。蜆含鐵量很高，味道以黃蜆為佳，其特點是殼黃而薄，且肉質厚，廣州人稱之為黃沙大蜆 。
大豆芽菜滾蜆肉湯的做法：
1、 準備大豆芽菜450克、新鮮蜆肉300克、生姜2~3片、生蔥2條；
2、 蜆肉放入少許食鹽 ， 輕輕搓擦 ， 洗凈滴干水 ， 大豆芽菜摘去根部，亦洗凈滴干水，生蔥洗凈切碎；
3、 先燒熱鑊 ， 下大豆芽菜烘炒片刻，不用下油，鏟起待用；
4、 再燒熱鍋 ， 下適量生油和生姜爆香，下蜆肉爆炒片刻 ， 加入白酒一茶匙 ， 加入清水1000毫升燒至沸騰
【黃沙蜆煮湯的好處】5、 加入大豆芽菜稍滾，改為中火煮約10分鐘，調入適量食鹽和少許生油，并下蔥花即可 。
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