冰糖燉香蕉是廣東的一道非常常見的菜系，具有潤腸通便的功效，現(xiàn)在很多人在快節(jié)奏的生活節(jié)奏中 ， 多多少少會出現(xiàn)便秘、排便困難、肝火旺盛等癥狀，所以就需要人們在飲食方面著手 ， 而香蕉作為一種富含各種營養(yǎng)的水果，具有清熱解毒、潤腸的功效，塔上冰糖滋潤的作用就成為了一道養(yǎng)生美食 。
冰糖燉香蕉的做法步驟
1. 枸杞用冷水浸泡清洗干凈備用;
2. 新鮮陳皮用溫水浸泡，水色變黃綠則換水，反復(fù)多次至水清，撈出用刀將白色瓤層削去，切絲備用;
3. 香蕉2個剝皮，切塊 ， 放入紫砂煲內(nèi)，加入冰糖，加入清水，水面略高過香蕉塊;大火煮開，轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮;
4. 約15分鐘后，加入1中枸杞及2中陳皮絲 ， 略微攪勻，熄火OK 。
小貼士
香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動 ， 近代醫(yī)學(xué)建議，用香蕉可治高血壓 ， 因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長 。用香蕉可治療便秘 ， 因它能促進(jìn)腸胃蠕動 。
食療作用編輯
說明
【冰糖燉香蕉的做法和功效】本湯是常用的滋潤性甜湯 。湯中香蕉性味甘寒、滑利，含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、灰分、維生素(A、B、C、E)、5-羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺等，功能清熱潤燥、解毒生津，《本草求源》說它能“止渴潤肺、解酒、清脾、滑腸”，是潤腸通便、降火生津常用果品 。冰糖甘潤 ， 少佐陳皮行氣健胃 ， 使滋而不膩 。合而為湯 ， 滋潤腸燥、通便泄熱、滋潤肺燥、止咳生津，是老少咸宜的家庭常用之滋陰潤燥甜品 。
香蕉冰糖是一道廣東常見的甜品，人們在炎熱的夏季喜歡吃這類食物，可以有效的應(yīng)對炎熱引起的咳嗽和口干的癥狀，雖然香蕉冰糖很有滋補的功效 。但是胃寒的人或者腸胃不好的人不宜吃這類食物，希望上述內(nèi)容對大家會有所幫助 。
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