黑米稀飯的制作材料：黑米適量，葡萄干、柿餅、棗干或蜜棗、各種果脯等 。黑米稀飯的介紹：黑米，主產于陜南洋縣胥水河畔 ， 米色黑，質地堅硬，若移地種植，則黑色漸退 。傳統中醫(yī)藥學認為，黑米具有滋陰、益腎、補胃、暖肝、明目、活血等多種食療功能，被歷代皇室列為"貢米" 。唐朝時，宮廷御膳內有"長生粥"，即用黑米熬制而成 。
黑米稀飯的特色：
色澤黑亮，滑潤爽軟，粘稠柔和，米香濃郁，口味香甜，且有果脯清香 。
教您黑米稀飯怎么做，如何做黑米稀飯將黑米淘洗干凈 ， 放入鍋內加入適量清水，先用大火燒開，然后用小火熬煮至熟軟粘稠 ， 再按各種果脯的質地，切成小丁后依次加入，用小火煮透即成 。
黑米稀飯的制作要領：
1.淘米時不宜換水過多 ， 以無雜質為度；？
2.果脯按軟硬程度依次加入，先加質硬者，后加質軟者；？
【黑米稀飯的做法和功效】3.用小火慢慢熬煮 ， 不宜用旺火 。
黑米屬沒粘性糧食，做粥時，單用黑米和水不能做成美味的粥 。你想放堿的目的可能是為了讓它能變成稠狀吧，我的做法是： 1.材料：黑米一兩、薏米一兩、糯米一兩、粳米一兩、 花生仁適量、紅棗適量、無芯白蓮適量、白芝 麻適量（也是我自稱的八寶稀飯） 2.過程：1）先將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗洗凈，用 水浸泡開 2）將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗入鍋水先煮 開（水高在24CM高壓鍋或電飯煲里一半） ， 再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮開后 改用小火煮至近粘稠狀，蓋好蓋悶一段時 間，即成美味黑米粥 3.進餐：喜愛甜食者可放入蜂蜜，也可與菜同吃 在節(jié)假日里，我常在酒后用這種方法招待客人，它確實得到客人們的稱贊，因此我特向你推薦這種食法，希望你能喜歡 。祝你能找到自己稱心如意的做法 。
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