做風(fēng)干雞的方法 風(fēng)干雞的做法
1、材料：雞2公斤左右、鹽0.04公斤 。
2、雞宰殺，去毛，去內(nèi)臟，洗干凈 。
3、將雞用鹽涂抹均勻，肉厚的地方適當(dāng)多放一點(diǎn)，肉薄的地方少放點(diǎn) 。
4、腌制時(shí)除了放鹽，還可根據(jù)口味放上辣椒粉、花椒等調(diào)料 。
5、腌制時(shí)間約為12小時(shí) 。
【做風(fēng)干雞的方法 風(fēng)干雞的做法】6、之后暴曬 。天氣晴好時(shí)曬兩三天即可；如果碰到陰雨天，可放在通風(fēng)陰涼處 。有條件的可將腌制后的風(fēng)干雞放在冰柜里冷凍，待天氣好時(shí)再曬 。
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