雞蛋是很多人喜愛的選擇 ， 這類食物很容易購買，在吃雞蛋的時候，都是可以放心選擇，它含有的營養(yǎng)元素較多，吃的時候利于身體各方面發(fā)展，同時吃雞蛋對身體也沒有損害，不過吃雞蛋的時候，數(shù)量一定要注意不能過多選擇，那雞蛋清的營養(yǎng)價值都有什么呢 ， 是很多人不清楚的 。
雞蛋清的營養(yǎng)價值：
雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩 。這是因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以防細菌感染 。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用 。
適用人群
一般人都可食用;患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結(jié)石的人應忌食或少食為好 。
嬰兒不宜吃雞蛋清：6個月以前嬰兒的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中的蛋白為白蛋白 ， 分子小，可以經(jīng)腸壁直接進入血液之中，這種異體蛋白為抗原，可使嬰兒體內(nèi)產(chǎn)生抗體，再次接觸這種異體蛋白時，則出現(xiàn)過敏反應與變態(tài)反應性疾病，如濕疹、蕁麻疹、過敏性腸炎、喘息性支氣管炎 。
食用效果
雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補氣，潤肺利咽，清熱解毒，補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，護膚，美容 ， 有助于延緩衰老 。
食療藥膳：取白糖50克，雞蛋清2個;用雞蛋清將白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次 ， 治療慢性咽炎 。
【雞蛋清的營養(yǎng)價值】在對雞蛋清的營養(yǎng)價值認識后，選擇雞蛋清的時候，都是可以放心進行，不過對有高血壓的人群，對這類食物也是要適量選擇，吃的時候都是不能過多吃的，否則會引發(fā)膽固醇過高，使得血壓上升，對身體是沒有任何幫助的 。
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