正值面臨高考的季節(jié)，許多的高中生們，都需要大量的功課以及大量的復(fù)習(xí)難免會(huì)出現(xiàn)過(guò)量的用腦，而造成記憶力低下，等等的一些問(wèn)題，那么這個(gè)時(shí)候家長(zhǎng)朋友們就很擔(dān)心如何來(lái)給考生補(bǔ)充腦力呢，接下來(lái)為大家介紹的是高考營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)腦食譜 。
原料：扇貝、粉絲、大蒜、蒸魚(yú)豉油、花雕酒、鹽、雞精、青紅椒粒
做法：
1 、粉絲提前半小時(shí)在溫水中泡軟；清洗扇貝：將扇貝打開(kāi)，用工具輕輕沿邊沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分；將除去黑色部分的肉在流動(dòng)水下沖洗干凈，并選一片貝殼用牙刷刷洗干凈、用花雕酒微腌；
2、 大蒜剁成蒜蓉、彩椒切成小粒 。
【高考營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)腦食譜的做法】3 、扇貝在腌制過(guò)程中 ， 此時(shí)開(kāi)始加工蒜蓉 。蒜蓉在油鍋里用溫油，炒至7、8分熟 ， 加少許鹽、雞精、拌勻，加入適量蒸魚(yú)豉油，攪拌混合成汁；
4、將一層粉絲一層扇貝肉再放一層粉絲 ， 再將混合好的汁澆至扇貝粉絲上，大火滾水上汽蒸3-4分鐘即可、最后可以澆點(diǎn)熱油更香 。
16道高考營(yíng)養(yǎng)食譜大揭秘，好吃又補(bǔ)腦！ 16道高考營(yíng)養(yǎng)食譜大揭秘，好吃又補(bǔ)腦！
16道高考營(yíng)養(yǎng)食譜大揭秘 ， 好吃又補(bǔ)腦！ 16道高考營(yíng)養(yǎng)食譜大揭秘，好吃又補(bǔ)腦！
扇貝的蛋白質(zhì)利用率較高，優(yōu)于貽貝，甚至超過(guò)了海參 。但海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值重點(diǎn)在于其含有的海參多糖、皂甙等生物活性物質(zhì) 。所以腦力勞動(dòng)過(guò)多的高考學(xué)生適當(dāng)吃一些高蛋白的扇貝調(diào)節(jié)一下飲食營(yíng)養(yǎng) 。
蒜蓉還可以殺菌、消炎作用：吃蒜可以預(yù)防和治療胃腸炎 。大蒜對(duì)沙門(mén)菌等引起的細(xì)菌性痢疾有治理療作用；還能殺死如流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、新型隱球菌（可致嚴(yán)重的腦膜炎）、肺炎雙球菌、念球菌、結(jié)核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲(chóng)、陰道滴蟲(chóng)、立克次體等多種致病微生物 。據(jù)研究，蒜頭中所含蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成大蒜素，具有較強(qiáng)的殺菌能力 。
另外 最佳護(hù)腦食物有菠菜、韭菜、南瓜、蔥、菜花、菜椒、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜 ， 以及核桃、花生、開(kāi)心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果類食品 。
了解了高考營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)腦食譜 ， 大家要考慮給孩子使用的東西，要保證有充足的營(yíng)養(yǎng)，在高考前可以給孩子說(shuō)一些比較舒心的食品，保持清淡不要過(guò)于油膩 。
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