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冬季宜進(jìn)補(bǔ) 壯陽(yáng)補(bǔ)虛一周食譜推薦
【冬季宜進(jìn)補(bǔ) 壯陽(yáng)補(bǔ)虛一周食譜推薦】 壯陽(yáng)補(bǔ)虛一周食譜推薦
星期一：杜仲燉羊肉
中藥：杜仲
功效：補(bǔ)腎、緩解腰膝酸軟、疲倦遺精
羊肉壯陽(yáng)
早在1800年前，醫(yī)圣張仲景就將當(dāng)歸生姜羊肉湯歸為食療方劑，載入《金匱要略》 。而《本草拾遺》更是將羊肉與人參相提并論，認(rèn)為它是溫補(bǔ)、強(qiáng)身、壯體的肉類上品 。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，羊肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有微量性激素，的確有壯陽(yáng)作用 。
杜仲燉羊肉：羊肉是冬季餐桌上的常見(jiàn)菜，屬熱性，本身就有助陽(yáng)的作用，而杜仲則是補(bǔ)腎的良藥 ， 能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀 。杜仲是杜仲樹(shù)的樹(shù)皮，《本草經(jīng)集注》里記載，在選擇杜仲時(shí)可以把它折斷 ， 里面有像棉纖維一樣的白絲，就是質(zhì)量較好的杜仲 。
可以取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”進(jìn)補(bǔ)，一般先把杜仲煎成藥湯，然后再把藥汁加在燉羊肉里，一周吃一兩頓就可以了 。
注意：這雖是一道藥膳 ， 也不宜連續(xù)服用，只要覺(jué)得腰膝酸軟等癥狀緩解了，就要停一停 。
星期二：魚
鰻魚被譽(yù)為壯陽(yáng)補(bǔ)腎的“魚類軟黃金”
鰻魚又稱鰻鱺，分為河鰻和海鰻 。它肉質(zhì)鮮美、細(xì)嫩，纖維質(zhì)很少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，屬于高蛋白食用魚類，有“水中人參”、“魚類軟黃金”的美譽(yù) 。
世界上對(duì)鰻魚最情有獨(dú)鐘的要數(shù)日本，還形成一種獨(dú)特的吃鰻文化：每年7月鰻魚節(jié)的時(shí)候 ， 家家都要吃鰻魚 ， 就像中國(guó)端午節(jié)吃粽子一樣 。日本人認(rèn)為：唯鰻魚最“壯陽(yáng)補(bǔ)腎”，不吃鰻魚為“人生——大遺憾” 。二戰(zhàn)后日本人的身體素質(zhì)明顯提高，有專家研究認(rèn)為，這跟吃鰻魚很有關(guān)系 。
《本草綱目》中記載鰻魚“性平，味甘；強(qiáng)腎壯精、祛風(fēng)殺蟲(chóng)”，鰻魚壯陽(yáng)補(bǔ)腎的功效在李時(shí)珍的論述中得到了證實(shí) 。
現(xiàn)代研究表明，鰻魚具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗結(jié)核等功效 ， 是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品 。鰻魚體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白 ， 具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品 。
鰻魚也是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加 ， 使身體強(qiáng)壯 。
鰻魚的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)質(zhì)食品，還具有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)虛祛風(fēng)、殺蟲(chóng)等作用 。適用于防治肺結(jié)核、婦女勞損和白帶過(guò)多等癥 。但是，患有慢性疾病和水產(chǎn)品過(guò)敏史的人應(yīng)忌食 。
清蒸鰻魚
準(zhǔn)備材料：河鰻300克，豬油（板油）50克，火腿腸50克 ， 大蔥5克，姜5克 ， 料酒5克，鹽3克 ， 味精2克，胡椒粉3克 。
做法：鰻魚宰凈，切段，放開(kāi)水鍋中氽一下，撈出 ， 用清水洗凈；豬油（板油）切?。換鶩惹心?。盤中放鰻魚 ， 放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用旺火蒸20分鐘取出，除去蔥、姜即可 。
功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身 。
星期三：韭菜
在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽(yáng)草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草” ， 不但如此，韭菜還有很多名字 。韭菜還叫草鐘乳、起陽(yáng)草、長(zhǎng)生草，又稱扁菜 。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期 。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒 。煮汁飲，能止消咳盜汗 。”
1、韭菜粥：鮮韭菜50克，韭菜籽10克（研細(xì)末） ， 米100克，細(xì)鹽少許 。待粥快熟時(shí)加入韭菜（洗凈切段）和韭菜籽末、細(xì)鹽，稍煮片刻即成 。功能：補(bǔ)腎壯陽(yáng) ， 固精止遺，健脾暖胃 。
2、韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克 ， 洗凈切碎，雞蛋3只（去殼） ， 同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食 。功能：溫中養(yǎng)血，溫腎暖腰膝 。
3、韭菜炒鮮蝦：韭菜150克，鮮蝦250克（去殼），炒熟佐餐 。功能：補(bǔ)腎益精，壯陽(yáng)療痿 。本品燥熱助火，體壯陽(yáng)盛者忌食 。
4、韭姜牛奶：韭菜250克 ， 生姜25克，洗凈切碎搗爛，以潔凈之紗布絞取汁 ， 放入鍋內(nèi)，再兌入牛奶250克，加熱煮沸，趁熱食用 。功能：溫中下氣，補(bǔ)腎固精。
需要注意的是，韭菜不易消化，所以一次不應(yīng)吃得太多，一般來(lái)說(shuō)，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜 。
星期四：牡蠣
牡蠣，又名蠔 。既是食物，也可入藥 。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類等多種營(yíng)養(yǎng)素 。其味咸、性微寒 。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“（牡蠣）久服，強(qiáng)骨節(jié)，殺邪氣，延年” 。《本草綱目》記載，吃牡蠣肉“能細(xì)潔皮膚 ， 補(bǔ)腎壯陽(yáng)，并能治虛，解丹毒” 。牡蠣殼是一味中藥 ， 性微寒，味咸，入肝、腎經(jīng)，能平肝潛陽(yáng)、散結(jié)軟堅(jiān)、收斂固澀 。
歷史上拿破侖與愷撒就十分喜愛(ài)吃牡蠣，男子常食牡蠣可提高性功能及精子質(zhì)量 。可以和山藥、芡實(shí)、蓮子、豬肉一起煮，能治療腎虧 。還可以將牡蠣和甲魚一起燉 ， 或者做韭菜炒牡蠣肉，放一點(diǎn)牛肉或羊肉，達(dá)到蛋白互補(bǔ)，口感也非常好 。
麥冬牡蠣燴飯取麥冬20克，水煎去藥渣，加入牡蠣肉200克煮熟后，放入適量大米飯拌勻，煮成泡飯，用油、鹽、香菇、芹菜、香蔥調(diào)味食用 。本方有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用 ， 適用于體質(zhì)虛弱者 。
健胃牡蠣湯取牡蠣肉30克，香菇（水發(fā)）20克，枸杞15克，米酒20 克，生姜絲15克 ， 食油10克，鹽、味精、胡椒粉適量 。將牡蠣肉洗干凈，香菇洗凈切碎 。
將鍋置旺火上，倒入食油，七成熱時(shí)，入牡蠣肉翻炒數(shù)下，再倒入米酒，加適量水，放入枸杞、生姜絲、香菇、鹽，煮沸后，改小火再煮20分鐘 ， 放味精、胡椒粉調(diào)味即可食用 。本方適用于腫瘤病人術(shù)后或放化療期間脾胃虛弱者 。
豬肉牡蠣湯取牡蠣肉100克 ， 豬瘦肉100克 ， 切薄片，拌少許淀粉，放開(kāi)水中煮沸至熟，略加食鹽調(diào)味，吃肉飲湯 。本方適用于婦女久病陰血虛虧、崩漏失血及體虛少食、營(yíng)養(yǎng)不良者 。
黑豆牡蠣粥取牡蠣20個(gè)，蔥半根 ， 黑豆、白米各適量，食鹽、麻油少許 。將牡蠣、蔥洗凈；黑豆洗凈，泡水一夜；白米洗凈 ， 泡水30分鐘備用 。
將黑豆、白米放入鍋中，加入適量水煮成粥 ， 再加入牡蠣、鹽煮熟，最后撒蔥末、淋麻油即可食用 。黑豆的美容功效極佳 ， 不僅能排除體肉多余的水分和油脂而達(dá)到瘦身的效果，還具有滋潤(rùn)皮膚、抗衰老和 烏發(fā)的功效 。
星期五：豆腐
別小看一塊小小的豆腐，其實(shí)，豆腐和中，生津潤(rùn)燥，與其他食物配伍，可有補(bǔ)腎壯陽(yáng) ， 養(yǎng)陰益血之功效，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品 。適用于身體虛贏，陽(yáng)痿遺精，小便頻數(shù)等癥 。
同時(shí)亦可作為中老年人的保健滋補(bǔ)膳食 。可用豆腐做成各種各樣的“豆腐菜” ， 如黃豆芽燉豆腐、雪里蕻燉豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等 。
海參豆腐的做法
材料：海參400g，水豆腐300g ， 蛋清6個(gè)，牛奶150g ， 冬菇片15g，青菜心3棵，火腿片 20g ， 熟雞片25g 。
調(diào)料：料酒、蔥姜汁、味精、鹽、肉湯、豬油、淀粉各適量 。
制作步驟
1、豆腐加蛋清、牛奶、鹽、味精拌勻，蒸 20分鐘；海參切片，沸水焯一下 。
2、鍋內(nèi)放入豬油，下海參、料酒、蔥姜汁、鹽、味精、肉湯燒開(kāi)，燜入味后 。
3、加火腿片、冬菇片、熟雞片、青菜心燒燉片刻，淀粉勾芡 ， 起鍋裝盤，海參放在盤中間 。
4、再將 芙蓉豆腐放在海參四周 ， 即可佐餐食用 。
星期六：淡菜
淡菜又名珠菜、殼菜 。含豐富蛋白質(zhì)、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等 。中醫(yī)認(rèn)為淡菜補(bǔ)肝腎、益精血，可治療各種虛勞之癥 。其味咸，性溫 ， 有溫腎固精、益氣補(bǔ)虛功效 。適用于男子性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿、房勞、消渴等癥 。男子常食可強(qiáng)壯身體增強(qiáng)性功能 。
淡菜粥 淡菜（黃酒洗）25～100克，粳米或糯米50克，姜汁、醬油、料酒等調(diào)料若干，常法煮粥 。早晚溫?zé)岱?。可補(bǔ)肝腎、療癭氣 。適于精血不足、頭暈?zāi)垦！⒀ニ彳涀魍础㈥?yáng)痿遺精、崩漏帶下、小腹冷痛、小兒盜汗、血結(jié)癥瘕、胸悶煩熱、腸鳴久痢及缺鐵性貧血、腦動(dòng)脈硬化癥、地方性甲狀腺腫大 。治療腎虛帶下、陽(yáng)痿遺精時(shí)，可配韭菜50克，以增補(bǔ)腎壯陽(yáng)之力 。
淡菜湯 淡菜500克 ， 青菜心200克，調(diào)料若干，燉湯服食 。可補(bǔ)精血、益虛損、溫陽(yáng)散寒 。對(duì)腎虛下寒所致的陽(yáng)痿遺精、久痢久瀉、小腹冷痛、小便余瀝不盡及月經(jīng)過(guò)多、崩漏帶下、手足心熱、口干便秘和高血壓眩暈盜汗、動(dòng)脈硬化諸癥，均有一定的療效 。
豬胰淡菜湯 豬胰l具，淡菜150克 ， 肉湯及調(diào)料適量，燉服 。適于肝腎不足、肺脾兩虛所致高血壓、虛癆久咳、糖尿病、陽(yáng)痿遺精等癥 。
淡菜燉豬蹄 淡菜30克，豬蹄1只 ， 筍片100克，冰糖、料酒、細(xì)鹽適量，燉服食 。適于虛勞傷憊、精血減少、吐血、咯血、帶下、崩漏、久痢久瀉、乳汁不足等癥 。
淡菜燉狗肉 淡菜100克 ， 狗肉250克，燉熟，調(diào)味食 。適于脾胃虛寒、陽(yáng)痿早泄、陰冷帶下、崩漏及甲狀腺腫大者食用；陰虛火旺勿服 。
淡菜燉瘦肉 淡菜50～100克，豬瘦肉150克，燉熟，調(diào)味食 。適于月經(jīng)過(guò)多、崩漏帶下、腰酸、腰痛、頭暈?zāi)垦＜白訉m功能性出血 。用于月經(jīng)過(guò)多者，于經(jīng)前服食 。
淡菜甲魚湯 甲魚1只（約500克），淡菜250克，調(diào)料適量 ， 燉湯 。可滋陰補(bǔ)液 。對(duì)瘀血癥瘕、血郁成癭，病后體虛等，均有食療效果 。
淡菜芹菜湯 淡菜、芹菜各100克 ， 煎服 。或加薺菜50克 。可作為高血壓、眩暈、耳鳴、動(dòng)脈硬化、冠心病患者輔助食療方 。
淡菜燒狗腎 淡菜50克，海狗腎1具，燉湯 ， 一日內(nèi)服盡 。治陽(yáng)痿、腎虛腰痛、腰膝酸軟 。
淡菜燒昆布 淡菜50克，昆布25克，燉服 。連服14日，隔7日再服 。治癭瘤癥瘕 。
星期日：蝦
男性食補(bǔ) ， 威風(fēng)凜凜的蝦將軍實(shí)在不可忽視 。中醫(yī)認(rèn)為，蝦味甘性溫，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功能 。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一致認(rèn)為，蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富 ， 脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助于補(bǔ)腎壯陽(yáng) 。
在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽(yáng)，鑒于此 ， 便不難知道為何扶陽(yáng)不可缺少蝦了 。
韭菜炒蝦肉
原料：韭菜150克，鮮蝦250克，生姜3片，精鹽適量 。
制用法：將鮮蝦去腸去殼洗凈后待用 。先將姜片放入鍋中爆香，然后放入鮮蝦炒至八分熟時(shí)再放入韭菜 ， 略炒后加入適量的精鹽即成 。此菜可每周吃兩次 。
功效和適應(yīng)癥：此方具有溫中行氣、固精止遭的功效，尤其適合有遺精、陽(yáng)痿等癥狀的男性食用 。
蒸蝦仁
原料：蝦仁15克，海馬10克，公雞1只 ， 調(diào)味品及清湯適量 。
制用法：將公雞宰殺后去除毛雜及內(nèi)臟、洗凈，裝入盆內(nèi)待用 。將海馬、蝦仁用溫水洗凈后放在雞肉上，再向盆內(nèi)加入適量的調(diào)味品及清湯，然后入鍋蒸至雞肉爛熟即可 。此方可每周吃一劑 。
功效和適應(yīng)癥：此方具有溫腎壯陽(yáng)、益氣補(bǔ)精的功效，尤其適合患有陽(yáng)痿早泄的男性食用 。
米酒大蝦
原料：對(duì)蝦3D0克 ， 米酒適量 ， 生姜3克 。
制用法：將對(duì)蝦去腸去殼洗凈后放入米酒中浸泡15分鐘，然后將對(duì)蝦取出與生姜一起入鍋爆炒，蝦熟即成 。此方可每周吃兩劑 。
功效和適應(yīng)癥：此方具有疏通血脈、補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，尤其適合因腎氣不足引起的陽(yáng)痿患者食用 。
仙茅蝦湯
原料：仙茅20克，鮮蝦250克，生姜2片，精鹽適量 。
制用法：將仙茅用清水洗凈 。將大蝦去殼去腸洗凈 。將生姜切末 。把以上原料和精鹽一起放入鍋內(nèi)加適量的清水用中火煲煮1個(gè)小時(shí)即成 。此方可每周吃一劑 。
功效和適應(yīng)癥：此方具有溫腎壯陽(yáng)的功效，尤其適合有腎虛陽(yáng)瘺、精神不振、腰膝酸軟等癥狀的男性食用 。
醉蝦
原料：鮮蝦600克，紹酒適量 。
制法：將蝦去殼去腸洗凈后入鍋，再向鍋中加入適量的紹酒煮約兩分鐘，然后浸泡1個(gè)小時(shí)后即可食用（要多吃蝦少喝酒） 。食用前可根據(jù)自己的喜好加入適量的調(diào)料調(diào)味 。此方可每周吃一劑 。
功效和適應(yīng)癥：此方具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效 ， 尤其適合有陽(yáng)痿、早瀉和性功能減退等癥狀的男性食用 。
干煎蒜子大蝦
原料：鮮蝦250克，大蒜20克，椒鹽1匙 。
制用法：將鮮蝦去殼去腸洗凈瀝干后入鍋用急火煎炒至八分熟，然后向鍋中加入蒜和椒鹽，再翻炒片刻即成 。此菜可每周吃兩次 。
功效和適應(yīng)癥：此方具有強(qiáng)健腺體、益精補(bǔ)虛的功效 ， 尤其適合有腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟等癥狀的男性食用 。
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