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咸魚臘肉腌制方法如何腌制咸魚臘肉

2026-04-16

1、腌制咸魚時(shí)，可以選擇生活中常見的胖頭魚，把胖頭魚宰殺以后，用清水洗凈，剁下它的魚頭，只腌制它的身子，取下的魚頭可以做湯喝。
2、準(zhǔn)備適量食用鹽，食用鹽與魚肉之間的比例應(yīng)該一比十五，然后把食用鹽均勻的涂抹在胖頭魚身體子上，放在陰涼的地方腌制，每天都要給魚翻面。
【咸魚臘肉腌制方法如何腌制咸魚臘肉】3、一個(gè)星期以后魚就能腌好，這時(shí)可以把它取出用繩子穿起來，懸掛在陰涼通風(fēng)的地方，讓它慢慢陰干，大約需要十到十五天就能讓魚干的恰到好處，這時(shí)咸魚也就腌好了的。