東西方除文化差異比較大之外，還有飲食方面的差異 。比如，中國主食為米面，肉類相對來說，沒西方國家吃的多 ， 尤其是牛肉，NBA的球員中多為大塊頭，與吃牛肉不無關(guān)系 。這里就介紹一下牛肉的精華----牛腿肉的做法及其營養(yǎng)價值 。
一、淮杞燉牛腿肉的做法詳細(xì)介紹
口味：原本味 工藝：隔水燉淮杞燉牛腿肉的制作材料：主料：牛肉(后腿)250克
輔料：山藥(干)15克粵菜菜譜大全牛腿計算，枸杞子8克牛腿的破壞形態(tài)，桂圓肉8克
調(diào)料：姜20克 ， 小蔥10克，鹽3克，江米酒10克，黃酒10克，植物油10克淮杞燉牛腿肉的特色：肉軟爛虛空裂蹄牛腿甲片，山藥粑香粵菜婚宴菜譜 ， 湯清鮮 。教您淮杞燉牛腿肉怎么做粵菜菜譜大全下載 ， 如何做淮杞燉牛腿肉才好吃
1.將姜去皮洗凈，搗成茸 ， 浸泡入米酒中成姜汁酒，備用；
2.淮山藥、枸杞子、桂圓肉洗凈，放入燉盅內(nèi)；
3.將牛小腿肉放入沸水鍋滾（氽）約3分鐘撈起粵菜菜譜英文版，洗凈后，按肉紋橫切成厚約4毫米的片；
4.中火燒熱炒鍋 ， 下油放牛肉片爆炒，烹姜汁酒牛腿肉的做法，炒勻后放進(jìn)燉盅內(nèi)，把姜蔥放在上面；
5.中火燒熱炒鍋，下開水500毫升、精鹽、味精、黃酒，燒沸后倒入燉盅內(nèi)，加蓋入蒸籠用中火燉約2小時至軟爛，取出去掉姜、蔥即可 。
二、小帖士
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟粵菜菜譜，不可與堿性藥物同服 。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用 。
三、牛腿肉的營養(yǎng)價值
牛腿肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜 。寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用 ， 為寒冬補益佳品 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效 。適用于中氣下陷、氣短體虛 ， 筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用 。
【牛腿的做法及營養(yǎng)價值】以上就是牛腿的做法及營養(yǎng)價值的介紹，牛肉有強身健體，促進(jìn)人體生長發(fā)育 ， 增強機體抵抗力有很大作用，因此，小孩子適當(dāng)吃些牛肉對成長發(fā)育有很多好處 。家庭平時尤其是在冬季適當(dāng)吃些牛肉 ， 不但可以御寒，還是冬季進(jìn)補的絕佳美食 ， 希望我們的介紹對你有所幫助 。
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