萵苣我們也叫做是萵筍或者叫做是春菜，萵苣的做法有很多種，萵苣不但可以用來熱炒而且也可以用來做湯，此外萵苣還可以用來涼拌，我們可以采用萵苣搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴 ， 經(jīng)常吃萵苣有利于我們的身體健康，因為萵苣含有非常豐富的營養(yǎng)，下文我們就給大家介紹一下萵苣的營養(yǎng)價值 。
提高人體血糖代謝功能：萵苣中碳水化合物的含量較低 ， 而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸 。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能 。
防治貧血：萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血 。
調(diào)節(jié)人體內(nèi)鹽平衡：萵苣中的鉀離子含量豐富 ， 是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡 。對于高血壓、心臟病等患者 ， 具有促進利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用 。
止腹痛：小孩子腹部受了寒冷，或者成年人受到風(fēng)寒 ， 腹部隱隱作痛，如果不喜歡吃藥，那么可將萵苣的莖和葉，搗爛后放在鍋里煮熟，作為飲品，能止腹痛 。因為萵苣的莖葉中 ， 有一種白色的乳狀液 ， 名為萵亞片，據(jù)藥學(xué)家的研究，說這種液汁，有鎮(zhèn)痛和麻醉之效 。
止牙血：凡是身體虛弱 ， 齒縫間時常出血，或鼻部干燥 ， 易出鼻血 ， 均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況 。
通小便：小孩小便不便時，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，涂敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢 。涂敷時有一要點，就是萵苣的泥餅要用熱水溫熱，再行涂上，免得受冷 。敷布的位置，要離開臍眼，敷在肚上 。或預(yù)先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入 。
【?萵苣的營養(yǎng)價值】助消化：萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能 。
在上面的文章里面我們介紹了什么是萵苣 。我們知道萵苣不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃萵苣不但可以起到助消化和止牙血的功效而且還能起到預(yù)防貧血提高血糖代謝等作用，上文我們詳細介紹了萵苣的營養(yǎng)價值 。
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