煉奶是一種奶的濃縮制品，以其香甜的口感而深受人們的喜愛(ài)，煉奶的做法有很多種，任何食物都可以沾著煉奶食用 ， 可以用煉奶拌制蔬菜 ， 在咖啡中加入煉奶可以減少咖啡的苦味，煉奶也可以作為原料制作很多的食物 。下文我將為大家詳細(xì)的介紹煉奶的吃法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
鮮奶原料：鮮奶0.5升、牛油80克、煉奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、鹽1茶匙
脆皮原料：面粉1杯、檸檬汁2茶匙、粟粉4湯匙、油 4湯匙、發(fā)粉1茶匙
烹調(diào)過(guò)程：把所有鮮奶原料攪拌均勻(除牛油和粟粉外)，燒熱鍋落牛油，把拌勻材料加入粟粉水，邊加邊攪勻 ， 慢火煮熟，倒入方盤待涼，放入雪柜冷卻 。再將脆皮原料攪拌均勻 。取出冷卻的鮮奶原料 ， 切成塊狀 ， 蘸脆皮原料 。以中火將油燒熱，將奶塊放入鍋中，炸至金黃、酥脆即可 。
脆皮鮮奶：
材料準(zhǔn)備：油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、煉奶
制作過(guò)程：
1、做面糊：容器中放入面、煉乳、油、酵母、水一同攪拌均勻，面糊要稠一點(diǎn)，水與油的比例大約是四比一，其它的適量即可 ， 放置30分鐘左右；
2、做奶糊：奶鍋中放入奶粉、水、煉奶，煮開后放入水淀粉，慢慢加，直到變成糊狀，要比面糊還稠一點(diǎn)，倒入碗中晾涼；
左邊的是面糊，右邊的是奶糊 。不知道能不能看出來(lái) 。
【煉奶的吃法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】3、將奶糊團(tuán)成橢圓形
4、澆上稠面糊；
5、下油鍋炸 ， 油一定要多 ， 用熱油炸；
6、變黃后出鍋，大概兩三分鐘即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
煉乳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)素，為身體補(bǔ)充能量，具有維護(hù)視力及皮膚健康，補(bǔ)充鈣質(zhì)，強(qiáng)化骨骼的作用 。
上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的介紹了煉奶的吃法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 煉奶的做法有很多種 ， 煉奶也十分美味 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低，但是煉奶的糖分含量過(guò)高，不適于過(guò)多食用 。
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