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檸檬真的能抗癌嗎？什么食物能夠抗癌？

檸檬 生活百科

大蒜中含有多種抗癌物質(zhì) 。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，這些抗癌物質(zhì)可抑制與結(jié)腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關(guān)的致癌原 。研究表明 ， 用大蒜的提取物喂養(yǎng)小鼠，可使其乳腺癌的發(fā)病率降低71% 。不久前 ， 德國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有的大蒜素對(duì)惡變腫瘤有毒性作用 。大蒜還能通過增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng) 。

檸檬真的能抗癌嗎？什么食物能夠抗癌？

文章插圖
檸檬真的能抗癌嗎？什么食物能夠抗癌？
檸檬真的能抗癌嗎？
檸檬水改善了水的口感，還提供了不少維生素C 。通過食物防癌必須采取綜合的措施 。這個(gè)年代，是個(gè)“造星”的年代，各個(gè)領(lǐng)域的“星星”被不斷打造出來(lái) 。除了在人類中造星外，還不放過食物，昨天大蒜、今天是茄子、綠豆 ， 明天不知道又會(huì)造出什么食物“明星”來(lái)？最近坊間又在流行一個(gè)神奇的傳說，說是在美國(guó)，很多人把檸檬切成片，用水泡著喝 ， 不放糖，從早喝到晚，據(jù)說具有抗癌、抑癌的作用 。
其實(shí)，在歐美國(guó)家 ， 把檸檬切片泡水喝的習(xí)慣一直就有 ， 不是現(xiàn)在才時(shí)興的 。檸檬還可以用來(lái)做菜，特別是做魚時(shí)，一般都會(huì)配上幾片檸檬，主要作用是增加食欲、去除腥味 。
檸檬切片泡水喝在西方國(guó)家居民中比較常見，到底有沒有神奇的防癌、抗癌作用 ， 我們來(lái)分析分析 。
檸檬屬于柑橘類水果 ， 這類水果還包括橘、柑、橙、柚等 。它們的營(yíng)養(yǎng)成分的特點(diǎn)有：（1）含水分多，在80%左右 。（2）維生素含量豐富，特別是維生素C和B族維生素 。（3）含豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì) 。（4）含膳食纖維多 。（5）還含有有機(jī)酸、多酚類等植物化學(xué)物質(zhì)、芳香物質(zhì)、天然色素等 。
檸檬是否具有防癌、抗癌作用？
世界癌癥研究基金會(huì)（WCRF）和美國(guó)癌癥研究所（AICR）匯總分析了世界各國(guó)的研究結(jié)果 ， 認(rèn)為有充分證據(jù)表明蔬菜和水果能降低口腔、咽、食管、肺、胃、結(jié)腸、直腸等癌癥的危險(xiǎn)性，并且很可能降低喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌癥的危險(xiǎn)性，還有可能降低子宮頸、子宮內(nèi)膜、肝、前列腺癌的危險(xiǎn)性 。
蔬菜、水果的防癌作用主要與它們所含的營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān) 。蔬菜、水果中含有豐富的抗氧化劑如類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物、異硫氰酸鹽及有機(jī)硫化物等 ， 礦物質(zhì)和其他活性成分等 。蔬菜、水果富含膳食纖維 ， 能縮短食物殘?jiān)谀c道通過時(shí)間，還可以與潛在的致癌物結(jié)合，促進(jìn)其排出 。
膳食中的很多因素都會(huì)影響癌癥的發(fā)生、發(fā)展 。同樣 ， 食物防癌、抗癌也是多種因素的共同作用 。因此，檸檬泡水具有防癌、抗癌作用的說法有點(diǎn)過于絕對(duì) 。但檸檬水改善了水的口感，還提供了不少維生素C 。通過食物防癌必須采取綜合的措施 。隨著科學(xué)的發(fā)展，在眾多植物性食物中，新植物化學(xué)物質(zhì)和新的生物活性還將不斷被發(fā)現(xiàn)，因此只有攝取多樣化的膳食 ， 才能獲得更多對(duì)健康有益的植物化學(xué)物質(zhì) 。世界癌癥研究基金會(huì)提出了14條防癌膳食指南 ， 其中兩條就是，食物多樣和多吃蔬菜和水果 。
我們的食物是多種多樣的，每類食物對(duì)健康的作用不同 ， 各有所長(zhǎng) 。只有食物多樣，平衡膳食，各種食物才可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，更加有益于健康 。
什么食物能夠抗癌？
1、大棗：
近年來(lái)發(fā)現(xiàn) ， 大棗的熱水提取物對(duì)體外培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞有抑制作用 ， 其抑制率可達(dá)90% 。但這種提取物對(duì)正常細(xì)胞也有輕微的抑制作用 。這種抑制特點(diǎn)與該種提取物的使用劑量有關(guān) 。大棗的抑癌作用與大棗中含有豐富的環(huán)式-磷酸腺苷和豐富的維生素有關(guān) 。
2、酸梅：
酸梅的果實(shí)中含有蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蠟醇、三萜（音帖）等有效物質(zhì) 。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，酸梅中的這些成分能增強(qiáng)小鼠體內(nèi)白細(xì)胞吞噬有毒物質(zhì)的能力、能提高小鼠機(jī)體的免疫功能，對(duì)小鼠的皮下肉瘤有一定的抑制作用 。因此，酸梅可用于輔助治療宮頸癌等疾病 。
3、番茄：
番茄（西紅柿）中的番茄紅素具有抗癌作用 。番茄紅素是一種抗氧化劑 。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質(zhì) ， 它能消除人體內(nèi)誘發(fā)癌癥的氧自由基 。如果人的血液中番茄紅素的含量太少 ， 便會(huì)大大增加其患胰腺癌的危險(xiǎn)性 。研究發(fā)現(xiàn)，血液中番茄紅素含量過低的人，其患胰腺癌的危險(xiǎn)性要比正常人高5倍 。
【檸檬真的能抗癌嗎？什么食物能夠抗癌？】 4、大蒜：
大蒜中含有多種抗癌物質(zhì) 。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，這些抗癌物質(zhì)可抑制與結(jié)腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關(guān)的致癌原 。研究表明，用大蒜的提取物喂養(yǎng)小鼠，可使其乳腺癌的發(fā)病率降低71% 。不久前，德國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有的大蒜素對(duì)惡變腫瘤有毒性作用 。大蒜還能通過增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng) 。研究還表明，大蒜中含的硫化物可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞的抗癌活性 。
5、蘿卜：
蘿卜中含有芥子油 。芥子油是其辛辣味的來(lái)源 。芥子油和蘿卜中的酶能互相作用 ， 具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效 。近年來(lái) ， 研究發(fā)現(xiàn)蘿卜能抗癌 。其原因是：①蘿卜中含有多種酶，能消除人體內(nèi)的致癌物質(zhì)亞硝胺；②蘿卜中所含的木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞的活力，使巨噬細(xì)胞能把癌變細(xì)胞吞噬掉 。

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